A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukor 2/3 részével felverjük. A fehérjét a cukor 1/3 részével habbá verjük. Kevés vajat felolvasztunk közben egy olyan serpenyőben, amit később be tudunk rakni a sütőbe.

A fehérjéből egy keveset belekeverünk a sárgájába, majd az egészet belekeverjük. Ezután belekeverjük a lisztet és a kandírozott gyümölcsöket is.

A tésztát ráöntjük a már elolvadt forró vajra és 1-2 percre a tűz fölött hagyjuk. Ezután átrakjuk a sütőbe.

Nagyjából 10 percig sütjük, majd két fakanál segítségével feldaraboljuk apróra, megszórjuk cukorral, majd összekeverjük, hogy kicsit megpiruljon.