نحضر البصل ويضاف إليه قليل من الملح ويترك حتى ينزل الماء

يتم عصر البصل جيداً لحصول على ماء البصل ويضاف البصل إلى اللحمة المفرومة

يضاف البهارات والملح ثم يضاف البيج بودرة إلى اللحمة ثم توضع في الكبه أو تعجن باليدوبعد تدخل الثلاجه لمده ربع ساعة

ثم نحضر ماء البصل ويضاف إليه الصلصة وتحضر الاسياخ وقبل وضع اللحمة على السيخ يدهن بماء البصل

ملحوظه تبلل اليد من خليط ماء البصل والصلصله واحنا بنصبع اللحمة

ترس بالكفته في صينيه وتدخل الفرن او يتم الشراء على الشوايا والف هنا