Luchi

আলুর দম এর জন্য • ৬-৭ টা ছোট সাইজের আলু • ১ চা চামচ আদা বাটা • ১ চা চামচ পিয়াজ রসুন বাটা • লালমরিচ গুড়ো • ধনিয়া গুড়ো • চা চামচের একটু কম হলুদ গুড়ো • পাচফোড়ন গুড়ো • ১ চা চামচ চিনি • লবন পরিমান মত • ২ টা এলাচ • ২ টা লং •

ময়দা • লবণ পরিমাণ মতো, সয়াবিন তেল এক কাপ, জল পরিমাণ মতো।

ময়দা • চিনি • লবণ • সাদা তেল • ভাজার জন্য তেল • ঘি

ময়দা • তেল পরিমানমত ভাজার জন্য • লবণ • চিনি ইচ্ছা

বিভিন্ন রকমের সবজি যার যেমন পছন্দ (তবে পানি উঠে এমন সবজি না নেওয়া ভালো) এখানে আমি নিয়েছি,আলু, মিষ্টি কুমড়ো, বরবটি, কাকরোল, পেঁপে, ডাঁটা,চিচিঙগা,কালো বেগুন, সাদা বেগুন, • কাঁচা মরিচ, • আদা বাটা • জিরা বাটা • ধনিয়া গুরা • হলুদ • লবণ • তেল পরিমাণ মত • এলাচ দারুচিনি তেজপাতা • গোটা শুকনো মরিচ • পাঁচ ফোড়ন, একটা বিশেষ মশলা গুরা যেটা মিষ্টি জিরা, এলাচ দারুচিনি • তেজপাতা •

ময়দা • তেল ময়ানের জন্য • কালো জিরা • গুঁড়া দুধ • চিনি • লবন • ভাজার জন্য তেল

cup Flour • table spoon Oil • Water as needed for preparing the dough • Salt according to taste

১ কাপ ময়দা • পরিমান মতো পানি • পরিমান মতো চিনি • স্বাদ মতো লবণ • পরিমানমতো সয়াবিন তেল

৪ টি আলু

২ কাপ আটা

২ কাপ ময়দা

১ কাপ আটা

৪-৫ টি আলু

১ কাপ ময়দা

১ টি ফুলকপি

ময়দা • মুগডাল বাটা • নুন চিনি আন্দাজমতো • সাদা তেল পরিমাণমতো

ছোলার ডাল • আদা বাটা • জিরা বাটা • গোটা জিরা • শুকনো লঙ্কা • তেজপাতা • নুন • কাঁচা লঙ্কা • সাদা তেল • হলুদ গুঁড়ো • চিনি • নারকেল কুচি •

ময়দা • তেল ময়ান দেওয়ার জন্য • চিনি • নুন • তেল ভাজার জন্য

ছোলার ডাল • সর্ষের তেল • ঘি • চিনি • কাজু কিসমিস • নারকেল কুচি • নুন • হিং • গোটা জিরে • শুকনো লঙ্কা তেজপাতা • চেরা কাঁচালঙ্কা • আদা বাটা •

ময়দা • আলু • টমেটো • আদা বাটা • টকদই • জিরা • তেজপাতা • বাদাম কিসমিস বাটা • নুন ও চিনি • তেল

ময়দা • জোয়ান • গোলমরিচ গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • রসুন বাটা • গরম মশলা গুঁড়ো • হিং • নুন • সাদা তেল

ময়দা • চিনি • লবণ • সাদাতেল • মটর শুঁটি

ছোলার ডাল • আদা বাটা • জিরা বাটা • গোটা জিরা • শুকনো লঙ্কা • তেজপাতা • নুন • কাঁচা লঙ্কা • সাদা তেল • হলুদ গুঁড়ো • চিনি • নারকেল কুচি •

ময়দা • বিটের রস • নুন • রিফাইন তেল