Chilli

বিফ • আদা বাটা • রসুন বাটা • কালো গোলমরিচ গুঁড়া • সয়া সস • ডিম • লবণ • কর্নফ্লাওয়ার • ভাজার জন্য তেল • রসুন কুচি • আদা কুচি • কাঁচা মরিচ •

chicken breast piece • tsp garlic-ginger paste • cup gram flour • pieces Dry chilli • Black pepper • Salt • Oil

green chilli • cup gram flour • tsp baking soda • tsp sooji • Salt • Oil

ground chicken • garlic cloves finely chopped • finely chopped ginger • scallion finely chopped • egg • corn starch • white pepper • chicken/vegetable stock (optional. Makes it juicier though) • Dumpling wrappers. I used store bought • Chilli oil (any available at any Chinese store. Substitute with chilli flakes/ chilli powder if not available) • Soy Sauce • sesame oil •

চিকেন ব্রেস্ট • পরিমান ময়দা • বেকিং পাউডার • ডিম • টমেটো পিউরে • বড় পেঁয়াজ • রসুন • জিন্জার-গার্লিক পেস্ট/আদা রসুন বাটা • ক্যাপ্সিকাম • কর্নফ্লাওয়ার • তেল ভাজার জন্য • লবণ •

চিকেন • লম্বা মরিচ • ক্যাপশেকাম • পেঁয়াজ • মেরিনেট উপকরণ • তেল • লবণ • পানি

কাঁচা মরিচ ৫০০ গ্রাম, ৩ কাপ ভিনেগার, লবন ১০০ গ্রাম

খোসা ছাড়ানো ও কুচি করা পেঁপে • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা মরিচ কুচি • তেল • লবণ: • জিরা গুঁড়া বা ধনে গুঁড়া (ঐচ্ছিক):

পটল • তেল – ভাজার জন্য পরিমাণমতো • লবণ – • হলুদ গুঁড়া – ১/২ • মরিচ গুঁড়া – ১/২

আলু • হলুদ • মরিচ • পেঁয়াজ • তেল • লবণ

মূলার শাক • রসুন কলি • পেঁয়াজ • ফালি করে কাটা মরিচ • লবণ – • তেল

শুটকি মাছ • আলু: ২-৩ • বেগুন: ৩-৪ • পেঁয়াজ: কুচি করা • রসুন: কুচি করা বা বাটা ১/২ • আদা বাটা ১/২ • হলুদ গুঁড়া: ১/২ • মরিচ গুঁড়া: ১/২ • লবণ: • পানি: ১-২ • তেল: ২-৩ • ধনেপাতা: গুঁড়া বা কুচি করে উপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য

কলিজা • পেঁয়াজ (কুচি করা) • হলুদ গুঁড়া - ১/২ • মরিচ গুঁড়া - ১/২ • জিরা গুঁড়া - ১/২ • আদা-রসুন বাটা - ১-২ • পানি: ২ • লবণ: • তেল

পাটশাক • তেল • রসুন • পেঁয়াজ • শুকনো মরিচ • লঙ্কা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • লবণ • জিরা

লাল শাক • রসুন (কুচি করা) • পেঁয়াজ (কুচি করা) • তেল • লবণ • মরিচ ফালি • শুকনো মরিচ - ঐচ্ছিক

মুগ ডাল - ১/২ • মসুর ডাল - ১/২ • তেজপাতা • পেঁয়াজ (কুচি করা) • রসুন (কুচি করা) • শুকনো মরিচ • হলুদ গুঁড়ো - ১/২ • লবণ - • পানি • তেল - ৩-৪

কচুর শাক • পেঁয়াজ কুচি করা • রসুন কুচি করা • মরিচ ফালি করা বা গুঁড়া • লবণ • তেল

তেলাপিয়া মাছের মাথা • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচামরিচ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • গরম মসলা গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • হলুদ ও মরিচ গুঁড়ো • ডিম • ব্রেড ক্রাম্বস • তেল • লবণ •

কাঁঠালের বিচি (শুঁটিমুক্ত) • রসুন (কুচি করা) • পেঁয়াজ (কুচি করা) • শুকনা মরিচ • তেল (ভাজা ও ভর্তার জন্য) • লবণ - • কাঁচা মরিচ কাটা • পানি

আধা পাকা আম • মরিচ • চিনি • লবণ • কাসুন্দি

একটা বড় রসুন • দুইটা পিয়াজ কুচি • ধনিয়া পাতা পরিমাণ মতো • শুকনা মরিচ • সরিষার তেল

ডিম • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা মরিচ • টমেটো কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • হলুদ গুঁড়া • মরিচ গুঁড়া • ধনে গুঁড়া • জিরা গুঁড়া • লবণ • তেল •

ইলিশ মাছ • লবণ • হলুদ গুঁড়া • মরিচ গুঁড়া • পেঁয়াজ – বেরেস্তার জন্য • তেল পরিমাণমতো

পাঙ্গাশ মাছ – ৫০০ • আলু – ২টি (মাঝারি, টুকরো করা) • পেঁপে – ১ কাপ (টুকরো করা) • পেঁয়াজ – ২টি (কুচি করা) • রসুন বাটা – ১ • আদা বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • মরিচ গুঁড়া – ১ • সরিষার তেল – ৩ টেবিল • লবণ – পরিমাণমতোধনেপাতা – সামান্য • কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি

হোলি মাছ • হলুদ গুঁড়ো • লবণ • মরিচ গুঁড়ো • সরিষার তেল

আলু • বেগুন • পেঁয়াজ • আদা • রসুন • হলুদ গুঁড়ো • মরিচ গুঁড়ো • লবণ • তেল • পানি

৫০০ গ্রাম মাংস • ১ টেবিল চামচ আদা বাটা • ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা • ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া • লবণ • ১/২ কাপ ধনেপাতা-কুচি করা • ১-২টি শুকনা মরিচ-বাটা বা কুচি করা • ১টি ডিম-আছড়ানো, কাবাব বাঁধার জন্য (এটি অপশনাল)

আলু – ২-৩টি (লম্বা লম্বা পাতলা স্লাইস করুন • ছোলার ডালের বেসন – ১ • আদা বাটা – ১/২ • রসুন বাটা – ১/২ • জিরা বাটা – ১/৩ • হলুদ গুঁড়ো – ১/২ • মরিচ গুঁড়ো – ১/২ • লবণ – • তেল – ভাজার জন্য পরিমাণমতো

টেবিল চামচ টমেটো সস • টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার • টেবিল চামচ চিলি সস • কাপ পেঁয়াজ (কুচানো) • কাপ গাজর (কুচানো) • কাপ ক্যাপসিকাম (কুচানো) • কাপ বাঁধাকপি (কুচানো) • টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা • চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া • চা চামচ মরিচ গুঁড়া • চা চামচ ফিশ সস • কাপ ময়দা •

ভিজিয়ে রেখে সিদ্ধ করা ছোলা • সিদ্ধ করে ছেঁচা আলু • পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা • ধনে গুঁড়া অল্প • টমেটো ১টি • কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা • তেল