Green chilli

green chilli • cup gram flour • tsp baking soda • tsp sooji • Salt • Oil

কাঁচা মরিচ ৫০০ গ্রাম, ৩ কাপ ভিনেগার, লবন ১০০ গ্রাম

পাটশাক • তেল • রসুন • পেঁয়াজ • শুকনো মরিচ • লঙ্কা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • লবণ • জিরা

গরুর মাংস (হাড়সহ) • পেঁয়াজ (পাতলা করে কুচি করে) • রসুন বাটা • জিরে গুঁড়ো • আদা বাটা • ধনে গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • গোলমরিচ গুঁড়ো: • তেজপাতা • লবণ: • শুকনো লঙ্কা •

কাকরোল • পেঁয়াজ • কাচামরিচ • তেল • লবণ

তেলাপিয়া মাছের মাথা • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচামরিচ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • গরম মসলা গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • হলুদ ও মরিচ গুঁড়ো • ডিম • ব্রেড ক্রাম্বস • তেল • লবণ •

শাকসবজি -আলু, গাজর, ফুলকপি, মটরশুঁটি ইত্যাদি ছোট করে কাটা • আদা-রসুন বাটা • পেঁয়াজ মধ্যম আকারের, পাতলা করে কুচি করা • ধনে গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • লবণ • তেজপাতা • তেল • কাঁচামরিচ

ডিম • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা মরিচ • টমেটো কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • হলুদ গুঁড়া • মরিচ গুঁড়া • ধনে গুঁড়া • জিরা গুঁড়া • লবণ • তেল •

পাঙ্গাশ মাছ – ৫০০ • আলু – ২টি (মাঝারি, টুকরো করা) • পেঁপে – ১ কাপ (টুকরো করা) • পেঁয়াজ – ২টি (কুচি করা) • রসুন বাটা – ১ • আদা বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • মরিচ গুঁড়া – ১ • সরিষার তেল – ৩ টেবিল • লবণ – পরিমাণমতোধনেপাতা – সামান্য • কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি

ভিজিয়ে রেখে সিদ্ধ করা ছোলা • সিদ্ধ করে ছেঁচা আলু • পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা • ধনে গুঁড়া অল্প • টমেটো ১টি • কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা • তেল

কচি করলা– ৩-৪টি পাতলা স্লাইস করা • আলু – ২টি মাঝারি পাতলা করে কাটা • পেঁয়াজ কুচি – ১টি • রসুন – ৪-৫ কোয়া • হলুদ গুঁড়ো – ১/২ • লবণ – • সরিষার তেল – ৩-৪ টেবিল • কাঁচা মরিচ চেরা– ২টি

কাতলা মাছ - ৫০০ গ্রাম • হলুদ গুঁড়া - ১ • সরিষার তেল - ৩-৪ টেবিল • পেঁয়াজ কুচি - ২ টেবিল • লবণ • কাঁচা মরিচ ফালি - ৩-৪ টি • পানি - • ধনে গুঁড়া - ১ • ধনে পাতা কুচি - সাজানোর জন্য

শোল মাছ - ৫০০ গ্রাম • মুলা - ৩০০ গ্রাম • আদা বাটা - ১ • রসুন বাটা - ১ • হলুদ গুঁড়া - ১ • ধনে গুঁড়া - ১ • লবণ - • সরিষার তেল - ৩ টেবিল • কাঁচা মরিচ ফালি - ৩-৪ টি • পানি - প্রয়োজনমতো • ধনে পাতা কুচি পরিমাণমতো

কাতলা মাছ - ৫০০ • গোল আলু - ৮-১০টা • পেঁয়াজ কুচি - ১ • আদা-রসুন বাটা - ১ টেবিল • হলুদ গুঁড়ো - ১ • লঙ্কা গুঁড়ো - ১ • ধনে গুঁড়ো - ১ • জিরে গুঁড়ো - ১/২ • পাঁচফোড়ন - ১ • শুকনো লঙ্কা - ২-৩টা • টমেটো - ১টা (কুচি) • সরষের তেল - ৪ টেবিল •

শিম - ২৫০ গ্রাম (কাটা) • শোল মাছ - ৫০০ গ্রাম (টুকরো করা) • পেঁয়াজ কুচি - ২ টেবিল • আদা-রসুন বাটা - ১ • হলুদ গুঁড়া - ১ • মরিচ গুঁড়া - ১ • ধনে গুঁড়া - ১ • লবণ - • আলু ছোট্টো একটা • সরিষার তেল - ৩ টেবিল • কাঁচা মরিচ - ২-৩টি

পাতাকপি - ৩০০ গ্রাম কুচি করে কাটা • চিকেন ব্রেস্ট - ২৫০ গ্রাম কিউব করে কাটা • পেঁয়াজ কুচি - ১টি • আদা-রসুন বাটা - ১ • হলুদ গুঁড়া - ১/২ • মরিচ গুঁড়া - ১ • জিরা গুঁড়া - ১/২ • সরিষার তেল - ৩ টেবিল • লবণ • কাঁচা মরিচ - ২-৩টি • ধনেপাতা কুচি

৫০০ গ্রাম চিনিগুড়া চাল • ১.৮ কাপ গরম পানি (প্রায় ৩৫০ মিলি) • ২ টেবিল চামচ তেল (বা ঘি) • ৪টি এলাচ • ২টি লবঙ্গ • ১ ইঞ্চি দারুচিনি • ২টি তেজপাতা • ১/২ চা চামচ আদা বাটা • ২টি কাঁচা মরিচ (চিরে নেওয়া) • লবণ

বয়াল মাছ –৬টুকরো • সবুজ টমেটো – ৩-৪টি • রসুন বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়ো – ১ • লঙ্কা গুঁড়ো – ১-২চা চামচ • লবণ • তেজপাতা, এলাচ – ১-২টি • সরিষার তেল – প্রয়োজনমতো • কাঁচা মরিচ – ২-৩টি

১টি মাঝারি সাইজের কচি মিষ্টি কুমড়া • ৮-১০টি মাঝারি চিংড়ি মাথা বাছা • ২-৩ কোয়া রসুন কুচি • ১টি মাঝারি সাইজ এর পেঁয়াজ কুচি • ২টি কাঁচা মরিচ • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো • লবণ • ১.৫ টেবিল চামচ তেল

হলুদ গুঁড়ো,১ • ভেদা মাছ (বা অন্য ছোট মাছ),২৫০ গ্রাম • নুন (লবণ),স্বাদমতো • সরষের তেল (বা অন্যান্য ভোজ্য তেল),ভাজার জন্য পরিমাণমতো • লঙ্কা গুঁড়ো (স্বাদমতো),১/২ থেকে ১ • "চালের গুঁড়ো বা বেসন (ঐচ্ছিক, মচমচে করার জন্য)",১ টেবিল

চিংড়ি মাছ – ৫০০ গ্রাম (কাটানো) • পেঁয়াজ – ২টি (কুচি কুচি করে কাটা) • আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল • টমেটো – ২টি (কুচি কুচি করে কাটা) • কাঁচা লঙ্কা – ২-৩টি • হলুদ গুঁড়া – ১/২ • মরিচ গুঁড়া – ১ • ধনে গুঁড়া – ১ • গরম মশলা গুঁড়া – ১/২ • লবণ – স্বাদ অনুযায়ী • তেল – ২ টেবিল • হালকা দারুচিনি, এলাচ (ঐচ্ছিক) •

মাছ (যে কোনো মাছ, সাধারণত ছোট মাছ ব্যবহার হয়) – ১০-২০টি • পেঁয়াজ – ১টি (কুচি করা) • আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল • হলুদ গুঁড়া – ১ • মরিচ গুঁড়া – ১ • ধনে গুঁড়া – ১ • এলাচ, দারচিনি – ১-২টি (স্বাদ অনুযায়ী) • তেল – ৩ টেবিল • লবণ – স্বাদ অনুযায়ী • শসা বা কাঁচামরিচ – ২-৩টি (স্বাদ অনুযায়ী) • ধনেপাতা – সজা দেওয়ার জন্য

লাউ শাক - ২ গাঁটি • তেল - ২ টেবিল • পেঁয়াজ - ১টি (কুচি করা) • রসুন - ৪-৫ কোয়া (কুচি করা) • কাঁচা মরিচ - ২টি (কুচি করা) • হলুদ গুঁড়ো - ১/৪ • লবণ - স্বাদ অনুযায়ী • শুকনো মরিচ - ২টি • পানি - ১

চাপলি মাছ (যেমন: শুঁটকি বা ছোট মাছ) - হাফ কেজি • পেঁয়াজ (কুচি করা) - ১টি • রসুন (কুচি করা) - ৪-৫ • আদা (কুচি করা) - ১ • টমেটো (কুচি করা) - ১টি • হলুদ গুঁড়া - ১/২ • জিরা গুঁড়া - ১/২ • ধনে গুঁড়া - ১/২ • কাঁচা লঙ্কা (কুচি করা) - ২টি • তেল - ২ টেবিল • লবণ - স্বাদ অনুযায়ী • তাজা ধনে পাতা (কুচি করা) - ১/৪ •

দেশি মুরগি – ১ কেজি (টুকরা করা) • আলু – ৩–৪টা (মাঝারি, টুকরা করে কাটা) • পেঁয়াজ কুচি – ২ • আদা বাটা – ১ টেবিল • রসুন বাটা – ১ টেবিল • টমেটো – ১টা (ঐচ্ছিক) • লাল মরিচ গুঁড়া – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • ধনে গুঁড়া – ১ • জিরা গুঁড়া – • গরম মসলা – • লবণ – পরিমাণমতো •

ভাত: ১ • মুগ ডাল: ১/২ • তেল: ২ টেবিল • পেঁয়াজ: ১টা (কুচি করা) • আদা বাটা: ১ • রসুন বাটা: ১ • কাঁচামরিচ: ২-৩টা (কুচি করা) • হলুদ গুঁড়া: ১/২ • জিরে গুঁড়া: ১/২ • গরম মসলা গুঁড়া: ১/৪ • তেজপাতা: ১টা • এলাচ: ২টা •

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ১ চা চামচ আদা বাটা

বাইলা মাছের গুড়া – ২৫০ • আলু – ২টা মাঝারি (লম্বা করে কাটা) • পেঁয়াজ কুচি – ২টা বড় • রসুন বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – • লাল মরিচ গুঁড়া – ১ • ধনে গুঁড়া – • কাঁচা মরিচ কুচি – ২-৩টি • ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল • সরিষার তেল – ৩ টেবিল • লবণ –

ধুন্দল – ৫০০ গ্রাম (পাতলা স্লাইস করে কাটা) • পেঁয়াজ – ২টি (কুচি করা) • রসুন – ৪ কোয়া (কুচি করা) • কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি (চেরা) • হলুদ গুঁড়ো – • লবণ – • সরিষার তেল – ৩ টেবিল

আলু – ৫-৬টা (মাঝারি আকার, খোসা ছেঁটে লম্বা/গোল টুকরো করা) • পেঁয়াজ – ২টা (পাতলা করে কাটা) • রসুন বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • মরিচ গুঁড়া – ১ • জিরা গুঁড়া – • কাঁচা মরিচ – ২-৩টা • লবণ – • তেল – ৪-৫ টেবিল • পানি – প্রয়োজনমতো