Onion paste

পাঙ্গাশ মাছ – ৫০০ • আলু – ২টি (মাঝারি, টুকরো করা) • পেঁপে – ১ কাপ (টুকরো করা) • পেঁয়াজ – ২টি (কুচি করা) • রসুন বাটা – ১ • আদা বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • মরিচ গুঁড়া – ১ • সরিষার তেল – ৩ টেবিল • লবণ – পরিমাণমতোধনেপাতা – সামান্য • কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি

ভিজিয়ে রেখে সিদ্ধ করা ছোলা • সিদ্ধ করে ছেঁচা আলু • পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা • ধনে গুঁড়া অল্প • টমেটো ১টি • কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা • তেল

কাতলা মাছ - ৫০০ • গোল আলু - ৮-১০টা • পেঁয়াজ কুচি - ১ • আদা-রসুন বাটা - ১ টেবিল • হলুদ গুঁড়ো - ১ • লঙ্কা গুঁড়ো - ১ • ধনে গুঁড়ো - ১ • জিরে গুঁড়ো - ১/২ • পাঁচফোড়ন - ১ • শুকনো লঙ্কা - ২-৩টা • টমেটো - ১টা (কুচি) • সরষের তেল - ৪ টেবিল •

শিম - ২৫০ গ্রাম (কাটা) • শোল মাছ - ৫০০ গ্রাম (টুকরো করা) • পেঁয়াজ কুচি - ২ টেবিল • আদা-রসুন বাটা - ১ • হলুদ গুঁড়া - ১ • মরিচ গুঁড়া - ১ • ধনে গুঁড়া - ১ • লবণ - • আলু ছোট্টো একটা • সরিষার তেল - ৩ টেবিল • কাঁচা মরিচ - ২-৩টি

পাতাকপি - ৩০০ গ্রাম কুচি করে কাটা • চিকেন ব্রেস্ট - ২৫০ গ্রাম কিউব করে কাটা • পেঁয়াজ কুচি - ১টি • আদা-রসুন বাটা - ১ • হলুদ গুঁড়া - ১/২ • মরিচ গুঁড়া - ১ • জিরা গুঁড়া - ১/২ • সরিষার তেল - ৩ টেবিল • লবণ • কাঁচা মরিচ - ২-৩টি • ধনেপাতা কুচি

কাতলা মাছের মাথা - ১টা (ভালো করে ধুয়ে টুকরো করা) • মুগ ডাল - ১ কাপ (ভিজিয়ে রাখা) • পেঁয়াজ কুচি - ১টা • আদা বাটা - ১ • রসুন বাটা - ১ • হলুদ গুঁড়া - ১ • মরিচ বাটা- ১ • টমেটো কুচি - ১টি • তেল - ৩ টেবিল • লবণ - • ধনেপাতা - সাজানোর জন্য

শোল মাছ - টুকরো করা • আলু - ২টা (মাঝারি, কোয়ার্টার করা) • পেঁয়াজ - ২টা (বড়, কুচি করা) • আদা-রসুন বাটা - ১ টেবিল • হলুদ গুঁড়া - ১ • মরিচ গুঁড়া - ১ • তেজপাতা - ২টা • তেল - ২ টেবিল • লবণ - • ধনেপাতা - সাজানোর জন্য

১ কেজি মুরগির মাংস • ২ টেবিল চামচ সরষের তেল • ২টি পেঁয়াজ • ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা • ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো • লবণ ও মরিচ গুঁড়ো • ১ টুকরো দারচিনি • ১টি তেজপাতা

বয়াল মাছ –৬টুকরো • সবুজ টমেটো – ৩-৪টি • রসুন বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়ো – ১ • লঙ্কা গুঁড়ো – ১-২চা চামচ • লবণ • তেজপাতা, এলাচ – ১-২টি • সরিষার তেল – প্রয়োজনমতো • কাঁচা মরিচ – ২-৩টি

১টি মাঝারি সাইজের কচি মিষ্টি কুমড়া • ৮-১০টি মাঝারি চিংড়ি মাথা বাছা • ২-৩ কোয়া রসুন কুচি • ১টি মাঝারি সাইজ এর পেঁয়াজ কুচি • ২টি কাঁচা মরিচ • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো • লবণ • ১.৫ টেবিল চামচ তেল

দেশি মুরগি – ১ কেজি (টুকরা করা) • আলু – ৩–৪টা (মাঝারি, টুকরা করে কাটা) • পেঁয়াজ কুচি – ২ • আদা বাটা – ১ টেবিল • রসুন বাটা – ১ টেবিল • টমেটো – ১টা (ঐচ্ছিক) • লাল মরিচ গুঁড়া – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • ধনে গুঁড়া – ১ • জিরা গুঁড়া – • গরম মসলা – • লবণ – পরিমাণমতো •

শিং মাছের ডিম – পরিমাণমতো (ধরা যাক ১ কাপ) • আদা রসুন বাটা • চাউলের গুড়া ২/৩ • ধনিয়া গুড়া • হলুদের গুড়া • কাঁচা মরিচ কুচি • জিরার গুড়া • পেঁয়াজ কুচি • লবণ (স্বাদ মত)

মুগ ডাল • ১টি বড় টমেটো কুচি • ১টি বড় পেঁয়াজ কুচি • ৪ টি আলু • ২ টি বড়ো পটল • ১/২ papaya • ১ টি বেগুন • ১/২ চা চামচ আদা বাটা • ১টি তেজপাতা • ১টি শুকনা মরিচ • ১টি এলাচ • ২ চা চামচ রান্নার তেল •

তিসি • পিঁয়াজ মাঝারি সাইজ কুচি, • রসুনের কোয়া কুঁচি বড় সাইজের • ± 4 টা শুকানো মরিচ (আমি কাঁচা মরিচ দিয়ে করেছি), • আদা বাটা, • লবন, • সরিষার তেল। • ধনে পাতা (ঐচ্ছিক)

সিদ্ধ বুটের ডাল ১ • সিদ্ধ মুরগি বুকের মাংস ২ • জিরা গুঁড়া ২ • ধনিয়া গুড়া ২ • হলুদ গুড়া ১/৪ • গরম মসলা গুড়া ২ • কালো গোল মরিচ গুঁড়া • লবণ পরিমনমতো • আদা,রসুন ও পেঁয়াজ বাটা 2 টেবিল চামচ • ১ টি ডিম • ভাজার জন্য তেল • ধনিয়া পাতা বা পুদিনা পাতা কুচি •

পেঁয়াজ • হলুদ • মরিচ • জিরা • রসুন বাটা • আদা বাটা • পেঁয়াজ বাটা • টমেটো কুচি • ধনে পাতা কুচি

১কেজি হাড় চর্বি সহ গরুর মাংস • ১/২কেজি ভাতের চালের খুদ বা ভাঙা চাল • ১কাপ নারকেলের দুধ • লবণ • ১/২কাপ ফালি পেঁয়াজ কুচি • ১চা চামচ হলুদ গুড়া • ৩/৪টা ফালি কাঁচামরিচ • ১চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া • ১চা চামচ আদা বাটা • ১চা চামচ রসুন বাটা • ১চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া • ১চা চামচ জিরা গুড়া •

ব্রেড • চিকেন কিমা • পেঁয়াজ কুচি • কাচা মরিচ কুচি • আদা রসুন বাটা • গরম মসলা গুঁড়া • কোটিং এর জন্য একটি ডিম • স্ক্যাম্বল এগ • লবণ • কালো গোল মরিচ গুঁড়া • রান্নার তেল

ডাবলি ডাল ১ • সিদ্ধ আলু টুকরা মাঝারি বড় ২ টি • আস্ত কাঁচা মরিচ ১ • আদা বাটা ২চা চামচ • টালা ধনিয়া গুঁড়া ১/২চা চামচ • হলুদ ১/৪ • মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ • পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১চা চামচ • দারুচিনি ১ টুকরা, এলাচ ২ টি, লবঙ্গ ২ টি, তেজপাতা ১ • লবণ • বিট লবণ ১ • চাট মসলা ৪ •

GM সিদ্ধ তেলাপিয়া মাছ কাটা ছড়ানো • ডিম • পেঁয়াজ বেরেস্তা • পাউরুটি গুঁড়া • রসুন বাটা • আদা বাটা • লাল মরিচ গুঁড়া • গরম মসলা গুঁড়া • ধনিয়া গুঁড়া • হলুদ গুঁড়া • কাবাব বা তন্দুরি মসলা • লবণ •

৮ টা চিংড়ি • ১/২ কাপ পিয়াজ কুচি • ১/২ কাপ পিয়াজ বাটা • ১/৪ কাপ তেল • ১কাপ নারকেলের দুধ • ৪/৫টা কাচামরিচ • ১ চা চামচ হলুদ গুরা • ১/২চা চামচ মরিচ গুড়া • ১/২চা চামচ ধনিয়া গুড়া • ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি

১ কাপ তরমুজের খোসা কুচি • ১ টেবিল চামচ বেশন • ১ টেবিল চামচ চালের গুরা • ১টেবিল চামচ ময়দা • ১/২চা চামচ পিয়াজ বাটা • ১/২ চা চামচ রসুন বাটা • ১/২ চা চামচ হলুদ গুরা • ১/২ চা চামচ মরিচ গুড়া • ১/২চা চামচ ধনিয়া গুড়া • ১/৪কাপ পিয়াজ কুচি • ১টেবিল চামচ কাচামরিচ কুচি • ১/২ চামচ ধনিয়া পাতা কুচি •

১টি মাঝারি সাইজের আলু(কুচানোর পরে ১কাপ হয়েছে) • ১ টেবিল চামচ বেশন • ১ টেবিল চামচ চালের গুরা • ১টেবিল চামচ ময়দা • ১/২চা চামচ পিয়াজ বাটা • ১/২ চা চামচ রসুন বাটা • ১/২ চা চামচ হলুদ গুরা • ১/২ চা চামচ মরিচ গুড়া • ১/২চা চামচ ধনিয়া গুড়া • ১/৪কাপ পিয়াজ কুচি • ১টেবিল চামচ কাচামরিচ কুচি • ১/২ চামচ ধনিয়া পাতা কুচি •

৮ টা চিংড়ি • ১/২ কাপ পিয়াজ কুচি • ১/২ কাপ পিয়াজ বাটা • ১/৪ কাপ তেল • ১কাপ পানি • ৪/৫টা কাচামরিচ • ১ চা চামচ হলুদ গুরা • ১/২চা চামচ মরিচ গুড়া • ১/২চা চামচ ধনিয়া গুড়া • ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি

২৫০ গ্রাম শিম • ৮-১০ টি শুটকি • ১/৪কাপ পিয়াজ কুচি • ১/২চা চামচ রসুন বাটা • ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়া • ১/৩ চা চামচ মরিচ গুড়া • ১/৩ চা চামচ ধনিয়া গুড়া • লবন • ২টেবিল চামচ তেল

৫ টেবিল চামচ তেল • ২ কাপ পেঁয়াজ কুচি • কাচা মরিচ • টেবিল চামচ আদাবাটা • টেবিল চামচ রসুন বাটা • হলুদ গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • ধনিয়া গুঁড়ো • মরিচ গুঁড়ো • গরম মশলার গুঁড়ো • মাঝারি বড় চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়ানো

খামির জন্য :২ কাপ ময়দা বা আটা • নরমাল পানি • ৪ টে বি চামচ তেল • লবণ • পুরের জন্য: ৩ টি ডিম • ৪ টি কাচা মরিচ কুচি • ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি • বাঁধাকপি কুচি ১.৫ • ক্যাপসিকাম কুচি (অপশনাল) • গোলমরিচ গুঁড়ো সামান্য • লবণ

১ কেজি গরুর মাংস • ১.৫ কাপ মোটা করে কাটা পেঁয়াজ কুচি • ২ টে বি চামচ আদা বাটা • ৩ টে বি চামচ রসুন বাটা • লবণ • ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো • ১ টে বি চামচ জীরা গুঁড়ো • ১ টে বি চামচ গরম মসলা গুঁড়ো • ২ টে বি চামচ ধনিয়া গুঁড়ো • শুকনো মরিচ • ২ টি তেজপাতা •