Alice

Bahan utama : • Agar Rasa coklat • coklat bubuk Hersey • gula pasir • susu UHT Ultra Milk Coklat • air • Vanilla Sauce : • susu UHT Full Cream • gula pasir • garam • kuning telur • maizena & 30ml air •

telur • kecap asin jepang • paprika powder • chilli pepper (togarashi) • Bahan saus : • Oyster sauce • Tomato sauce • Sriracha sauce • Sambal cap jempol • air mineral • Katsuobushi • Romaine lettuce •

kakap/kerapu fillet • gula merah, iris tpis • perasan jeruk nipis • Garam • Bumbu halus (diulek) : • bawang merah • bawang putih • cabai keriting merah • kencur • tomat • kemiri • vco

ayam giling (250gr utk porsi kecil) • bawang bombay, cincang kasar • bawang putih, cincang halus • cabe rawit merah, iris haus • daun basil/kemangi • kecap asin (tai hua light superior) • kecap ikan (kaf) • oyster sauce (lee kum kee) • kecap manis (sorghum) • Lada bubuk • buncis perancis, cincang halus • olive oil •

kacang tanah, disangrai • kemiri, sangrai • bawang putih • bawang merah • cabai keriting merah • cabai rawit merah • gula aren, cincang halus • daun jeruk, sobek2 • air mineral • coconut oil • garam • penyedap (G seasoning) •

White Snapper Fillet • Bumbu marinate : • bawang putih, cincang halus • kunyit • ketumbar butiran, tumbuk halus • kecap manis - Sorghum • garam • coconut oil

dada ayam fillet • serai, geprek • daun jeruk, buang tulang & sobek daunnya • perasan jeruk nipis • garam • gula • santal kental (klatu) • air mineral • Bumbu halus (diulek / diblender) • bawang merah • bawang putih • kunyit •

bawang merah • cabe rawit merah • cabe keriting merah • kaldu ayam bubuk • garam • gula pasir • extra virgin coconut oil

kakap • daun basil • serai, ambil putihnya saja • daun salam • Bumbu halus, diulek : • bawang merah • bawang putih • kunyit • kemiri • jahe • tomat • cabe rawit merah •

Bahan A : • avocado • fresh milk (Greenfield) • Bahan B : • gelatine bubuk (Knox) • air dingin • Bahan C : • whipping cream (Anchor) • Almond Pie : • almond flour (Bob Red Mills) • erythritol • cream cheese (Neufchatel Yummy) •

dada ayam fillet, memanjang • coconut oil • bawang putih, cincang halus • ketumbar butiran • Bumbu marinade : • Kecap manis (sorghum) • Garam • jeruk limo

chicken breast fillet • onion, cincang memanjang • garlic, iris tipis setengah lingkaran • paprika hijau, cincang memanjang • Kecap Inggris • minyak wijen (bee cheng) • gula pasir • air mineral • Marinade Sauce : • oyster sauce (lee kum kee) • kecap manis (sorghum) • light soy sauce (japan) •

chicken breast • air kelapa • G seasoning • brown sugar • garam • Bumbu halus yg diulek : • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit merah • basil leaves • corriander leaves • olive oil

kerapu fillet • asam jawa, larutkan dgn 20ml air panas • perasan jeruk lemon • Garam dan gula • Bumbu halus (ulek/blender) : • bawang bombay, cincang halus • bawang putih, cincang halus • cabe merah keriting, cincang halus • cabe rawit merah, cincang halus • kunyit, geprek • jahe, geprek • serai, ambil putihnya, memarkan •