Kohlmeise

@cook_40137742

ドイツで、日本の味再現や、新しい食材に挑戦してます！

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はるかに送るモロッコ風チキンクスクス

チキン足骨つき • 玉ねぎ小さめ • 黄パプリカ • ズッキーニ • なす • ひよこ豆缶詰 • 人参 • ガーリック大きめ • トマト水煮缶 • サフラン • クミン • コリアンダーパウダー •
4〜6人分
ホワイトアスパラその7 スープで。

ホワイトアスパラ • バター • 塩 • 牛乳
4人分
ホワイトアスパラその6 シャキッとサラダ

ホワイトアスパラ • オリーブオイル • 白ワインビネガー • 塩コショウ
2-4人分(前菜として)

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春のジェノベーゼでカプレーゼ

ブッラータチーズ • 甘いプチトマト • ベアラウホ • にんにく • 松の実 • パルメジャーノ • オリーブオイル
2-4人前アンティパストとして
ホワイトアスパラその5 リゾット。

ホワイトアスパラ • 玉ねぎ • オリーブオイル • バター • トリュフ風味リゾット米 • パルメジャーノチーズ • ペコリーノチーズ • 塩
4人分
ホワイトアスパラその4 ジェノベーゼで。

ホワイトアスパラ • ärlauch 行者にんにくの葉 • パルメジャーノチーズ • オリーブオイル • 松の実 • 塩
前菜として 4人分

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ホワイトアスパラその3 イタリアンフライ

ホワイトアスパラ • レモン • パン粉小麦粉卵パン粉はキメの細かいタイプで。ない場合は、ブラスティック袋に入れて綿棒で叩いて細かくして使ってください。 • パルメジャーノ • オリーブオイル
2ー4人分(前菜として)
ホワイトアスパラその2 ホイル焼き

ホワイトアスパラ
4人分

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ホワイトアスパラの美味しい食べ方その1

ホワイトアスパラ • レモン • バター • 塩
4人前

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初夏のパエリア

米 • 小イカ • グリーンピース • あさり • 玉ねぎ • にんにく • オリーブオイル塩胡椒
2ー4人分(前菜としてorメインとして)
寒い夜にはあったかポトフ

スープ用牛肉骨付きカルビ、テールなど • ソーセージ今回は煮込み用ソーセージ使用。普通のソーセージの場合は煮込むと破裂するので仕上げ直前に入れて温める程度にします。 • キャベツ • ジャガイモ • 人参 • 中タマネギ • カブ • フェンネル • ローリエタイムクローブなど • 岩塩
4ー6人分
パタタコンウエボス

ジャガイモ • 卵 • ケチャップ • マヨネーズ • パプリカ粉末 • オリーブオイル
ひと皿
カラフル華やか〜✨ビタミンマリネ

セロリ • 紫玉ねぎ • トマト • ハム • ホワイトバルサミコ酢 • レモン • お砂糖
自画自賛✨サッパリ！夏野菜の和風マリネ

ナス • グリーンアスパラ • ホワイトアスパラ • ズッキーニ • プチトマト • 鎌田だし醤油 • みりん
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ヤムウンセンじゃないけど

はるさめ • きうり • たまご • 鶏ささみ • コリアンダー • ナンプラー • 薄口しょうゆ • さとう • お酢またはレモン汁 • 麻の実ゴマなど
キビ入り☆ひじきの煮物

ひじき • 人参 • 高野豆腐 • 鶏肉 • キビ • 醤油 • みりん • さとう
きびとコリアンダー(パクチー)のタブレ

きび • ナス • ズッキーニ • ドライトマト • レーズン • トマト • コリアンダー • レモン • オリーブオイル • 塩
タイ風コリアンダーたっぷり鰹のタタキ

鰹 • 玉ねぎ • コリアンダー • レモン • ナンプラー • 亜麻仁油
3〜4人分

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