sedang ikan malalugis • jeruk nipis • Minyak untuk menggoreng • bawang merah (iris tipis) • tomat (iris tipis) • Minyak untuk menumis bumbu • bawang putih • cabe rawit • cabe keriting • daun jeruk • Garam • Penyedap •
daging durian (blender dengan 1 gelas air) • santan (dari 1 biji kelapa) • air • tepung kanji (diencerkan dengan sedikit air) • gula pasir • SKM • garam • es mambo • tali rafia • corong