Queso stracciatella

tomate variedad corazón de buey • piparra o guindilla picante • pepinillos • cebolla morada • queso stracciatella • Yema de 1 huevo • salsa perrins • mostaza Dijon • Sal y pimienta • Aove • pistachos picados • Ají en polvo para decorar

spaghetti • stracciatella burrata • albahaca fresca • berenjena pequeña • piñones • Aceite de oliva • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • Aceite de girasol • Harina de trigo • albahaca para decorar

huevo • yogur o queso batido • sirope de agave (u otro endulzante) • harina de avena • harina de almendra (o más avena) • cacao puro en polvo • levadura en polvo • Helado Stracciatella • Chocolate negro s/a fundido

Espaguetis No. 5 (Busca marcas de trefilado en bronce como Molisana o Rummo para soltar el máximo de almidón) • Mantequilla de alta calidad (sin sal) • Queso Stracciatella fresco (sacar del refrigerador 20 minutos antes de cocinar) • Sal gruesa para el agua de la pasta • Opcional para decorar: Pimienta negra en grano recién molida o un toque sutil de ralladura de limón orgánico

hojaldre • calabacín • tomate frito • jamón dulce • Sal • mostaza Dijon • miel • AOVE • Queso de cabra • Queso stracciatella • albahaca frescas • Sal Maldon

Para la ensalada: • tomates 🍅 valencianos • Atún en aceite • huevos 🥚 cocidos • Espárragos • Tapa de queso: • Queso stracciatella • Membrillo casero • Regañás • Tapa de quesos: • Queso tierno en cuñas • Queso curado en cuñas •

queso fresco • miel • yogures griegos stracciatella • nata • vainilla • laminas de gelatina • Galletas maria hojaldradas

masas para pizza comprada o casera • tomatitos baby • jamón cocido • bacon ahumado sin grasa • burrata, queso fresco de pasta hilada rellena con stracciatella a base de crema de leche y pasta de queso hilado • queso rallado grueso • queso emmental en lonchas • aceitunas negras • Aceite de oliva virgen • Pimienta, sal, orégano seco • albahaca