Robot

coliflor (1/2 coliflor) • nueces pecanas (50 gramos) • ajo • zumo de limón (1/2 limón exprimido) • AOVE • sal marina • pimienta negra • romero fresco

arroz (tipo Arbóreo o Carnaroli es lo ideal, si no, uno de grano corto) • cebolla blanca • manteca • queso Parmesano rallado • caldo caliente (pollo o verduras) • Sal y pimienta • vino blanco (opcional)

berenjena • zapallito • morrón • cebolla • ajo • tomates • Aceite, sal y pimienta • Albahaca opcional

(aprox. 2 tazas) mijo pelado, de preferencia orgánico o agroecológico • semillas de chía molidas • (o menos) de agua + cantidad abundante para lavados y remojo • de aceite de oliva virgen extra • sal • de bicarbonato de sodio

harina • huevos • manteca • sal • levadura fresca • leche • manzanas • Canela en rama para rallar • Azúcar moreno • Azúcar impalpable • Leche

bananas maduras (3 + 1 para decoración) • huevos • almendras (si no tenés procesador/molinillo/robot de cocina, podés comprar la "harina" de almendras, que no es otra cosa que almendra molida) • copos de avena (usé gruesos) • aceite de oliva virgen extra • extracto de vainilla • cacao puro en polvo (usé sin alcalinizar) • polvo de hornear

🌱 Cantidad a gusto de hojas Stevia secas • 🌱 Un molinillo potente o robot de cocina (con equipos de menor potencia, o incluso mortero, también se puede hacer, pero llevará más tiempo)

🌮 150 g quinoa pesada cruda y seca • 🌮 240 ml de agua, lo más pura posible + extra para enjuague y remojos

🌲 100 g pasas de uva sin semillas, ideal "sultanitas" que son bien dulces sin agregados • 🌲 100 g almendras o avellanas • 🌲 15 g cacao puro en polvo

Receta de pan de maíz con levadura • Dulce de membrillo, pisado • Dulce de leche, preferiblemente repostero • Fruta abrillantada, picada a gusto • Nueces troceadas • Almíbar, aceite o leche para pincelar al sacar del horno, en caliente. Mi preferido, el almíbar solo o mezclado con una parte de leche por 2 partes de almíbar • harina de todo uso • harina de maíz o polenta instantánea • azúcar (⅓taza + 1Cda) • al ras de levadura seca • sal • aceite •

copos de avena avena • coco rallado • huevo • leche • manteca • canela • azúcar de coco • extracto de vainilla • polvo de hornear

🌱 Al gusto cantidad de almendras sin sal, sin azúcar, no fritas (pueden ser tostadas o no), peladas o con cáscara

corazón • carne picada común • harina de psylium • huevo • mostaza • Perejil, ajo • y 1/2 de sal marina • harina de alpiste o fariña de mandioca, u otra

avellanas • harina de algarroba • Stevia en polvo.y 1 cucharada de Eritriol (opcional)

leche • yogur • stevia (o 5 cucharadas de azúcar) • leche en polvo • esencia de vainilla

garbanzos hervidos • semillas de lino + 6 cdas de agua • dátiles • Esencia de vainilla • polvo de hornear • cacao amargo • de leche • Nueces picadas y chocolate picado

harina leudante • leche • manteca derretida • azúcar • huevos • manzanas verdes ralladas • canela en polvo • esencia de vainilla • nueces picadas

🦋 ½ taza de manteca a temperatura ambiente (unos 112 gramos) • 🦋 ½ taza de aceite vegetal • 🦋 ½ taza de azúcar • 🦋 ½ taza azúcar impalpable • 🦋 1 huevo grande • 🦋 1 cda extracto de vainilla • 🦋 2¼ harina 0000 o de repostería • 🦋 1 cdta bicarbonato de sodio • 🦋 1 cdta cremor tártaro o de jugo de limón

🍦 1 pote yogur natural casero entero • 🍦 1 pera grande • 🍦 1 cdta canela molida

🥑 1 palta grande o 2 chicas • 🥑 1 manzana verde 🍏 • 🥑 1 lima, su jugo • 🥑 250 g yogur griego, casero mejor • 🥑 2 cdtas de menta, fresca mejor • 🥑 Sal a discreción • 🥑 Al gusto pimienta negra molida • 🥑 Un puñado de piñones o pistachos

Masa Brisee • 🇮🇹 Massa Brisee • Harina 0000 • 🇮🇹 200 etti farina 00 • manteca • 🇮🇹 60 g di burro • azúcar • 🇮🇹 1 cuchiaio di zucchero • huevo • 🇮🇹 1 uovo • sal • 🇮🇹 1 presina di sale •

harina cernida • sal • levadura seca • agua tibia • manteca derretida • azúcar • huevo mediano • Aceite • Lo que utilices para el baño y relleno

de galletas • de manteca • de boniato • de queso crema • de dátiles • huevos • ralladura de cítricos • de fécula de maíz