Calamares en salsa
Esto del #yomequedoencasa me está sirviendo para ponerme al día después de un periodo loco por la crisis del coronavirus. Y entre lo que tenía pendiente de subir, este recetón de Calamares en salsa. Un escándalo de plato que, con arroz, ya ni les cuento. Aquí tienen el vídeo de la receta: https://youtu.be/ix5GPIc6K2Q
Calamares en salsa
Esto del #yomequedoencasa me está sirviendo para ponerme al día después de un periodo loco por la crisis del coronavirus. Y entre lo que tenía pendiente de subir, este recetón de Calamares en salsa. Un escándalo de plato que, con arroz, ya ni les cuento. Aquí tienen el vídeo de la receta: https://youtu.be/ix5GPIc6K2Q
Paso a paso
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En primer lugar echamos los ajos picaditos en una sartén con aceite de oliva
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Cuando empiece a bailar, añadimos la cebolla, la zanahoria y el pimiento finamente picado. Salamos y dejamos a fuego lento unos quince minutos
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Cuando esté bien pochado, añadimos harina y rehogamos para que no se queme
- 4
Subimos el fuego, vertemos el vino y removemos un par de minutos esperando que evapore el alcohol
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Añadimos entonces el tomate, rectificamos de sal, añadimos azúcar para equilibrar la acidez y dejamos diez minutos más
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Añadimos entonces un poco de agua y las dos hojas de laurel. Que hierva cinco minutos más
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Echamos entonces los calamares, rectificamos de sal, añadimos la cúrcuma, y dejamos que se haga unos veinte o veinticinco minutos
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Y servimos acompañado de arroz. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
Recetas similares
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Calamares en salsa con arroz
Es cierto que no siempre tenemos la oportunidad de conseguir calamares frescos y de buena calidad, pero sea cual sea el tipo de calamar que empleemos, esta receta merece la pena, porque igualmente os quedará un plato para mojar pan. Y si además lo acompañáis de un arroz blanco bien preparado, suelto y en su punto, tendréis lista una comida deliciosa y la mar de completa en muy poco tiempo y con muy poco trabajo.
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Macarrones con salsa de tomate y queso crema
Usando como base un alimento tan versátil como la pasta y acompañándola de una salsa de tomate y queso tan sencilla como deliciosa, en apenas 15-20 minutos tendréis listo un plato equilibrado, económico, riquísimo y muy apto para el tupper del día a día. -
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Sahariano es el idóneo.Usé 1/4 de amarillo y un 1/4 de verde aunque puedes sustituirlo por 1/2 verde solo.A mí me gusta el contraste de texturas que le da la verdura a la salsa. Si no es tu caso. Separa los calamares y tritúrala sin ningún problema. Está igual de rica.Importantisimo no dejarlos al fuego excesivamente, ya que los calamares se endurecen. A mí me quedaron tiernos pero con un toque de dureza. No me gustan excesivamente tiernos tampoco. Eso a tu elección.
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Receta totalmente improvisada y sin previas referencias. Mi chico hoy quería calamares y no sabía cómo hacerlos, pero al final las salsas básicas siempre triunfan 😄
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Una receta muy fácil y rica. En menos de 30 min tienes unos calamares en salsa muy buenos!!Yo he hecho un plato individual. Más o menos unos 10-12 calamares por persona ya que son pequeñitos.
Barbara -
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Esta receta la he sacado del Instagram de Divina Cocina, modificando las cantidades. Me pareció que tenían que estar buenísimos y, efectivamente, lo están.
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Una receta muy rica, el calamar es un marisco que se puede cocinar de muchas maneras.
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Receta habitual en la cocina casera de Canarias, que se puede preparar en menos de 40 minutos.
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La receta se puede hacer con anillas de calamar o con un calamar bien limpio y cortado a rodajas, ya como os sea más práctico. Yo los he guisado en la olla exprés.
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Esta receta que podéis dejar hecha para que tenga más sabor y que está e lujo para #coleccionistadesabores
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Calamares en una salsa de tomates, con vino, orégano y su tinta, fáciles de hacer con una salsa deliciosa.
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Calamares en su salsa
Es una receta que aprendí en Ibiza, donde vivo, es completa y tanto se puede tomar como tapa que como segundo plato, resulta deliciosa para quien sea un fan del calamar.
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