Muslos de pollo al horno
Paso a paso
- 1
Pre-calentar el horno a 200º. Salpimentar los muslos de pollo. Reservar.
- 2
Cortar el puerro por la mitad y cortar en trocitos. Ponerlo en un cuenco con agua para que suelte la tierra que le pueda quedar. Reservar.
- 3
Pelar la zanahoria, cortarla en dados pequeños. Reservar.
- 4
Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños. Reservar.
- 5
Hacer lo mismo con el pimiento verde. Reservar.
- 6
Pelar los tomates, partirlos por la mitad y cortar en rodajas finas. Reservar.
- 7
En la cazuela en la que vayamos a hornear el pollo, poner un poco de aceite y empezar a rehogar la zanahoria a fuego fuerte.
- 8
Pasados 3 minutos, añadir el puerro bien escurrido.
- 9
A los 3 minutos, añadir el pimiento rojo.
- 10
Tras 3 minutos más, añadir el pimiento verde.
- 11
Después de 3 minutos, añadir el tomate, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Añadir la sal, el pimentón y el coñac y remover bien para que todo quede bien impregnado.
- 12
Hornear media hora.
- 13
Darle la vuelta y hornear media hora más.
- 14
Darle la vuelta y hornear 15 minutos más.
- 15
Darle la vuelta y hornear 15 minutos más. Yo lo he tenido una hora y media, pero dependerá de los hornos.
- 16
Cuando ya esté a nuestro gusto, retirar del horno.
- 17
Emplatar.
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