champiñones laminados, quinoa lavada, pepino con cáscara cortado en cubitos muy pequeños (brunoise), rábano chico cortado en brunoise puede ser rabanitos también. En ese caso unos 3 o 4 según tamaño, ajíes verdes picados muy finos, picado rojo cortado en brunoise, pimiento verde cortado en brunoise, cilantro picado fino, ———- Para cocinar la quinoa:, aceite de oliva, clavo de olor, laurel