Guiso de lentejas súper fácil
Este guiso lo hago en los días fríos para calentar el cuerpo. Además de fácil es súper nutritivo. No puede faltar el pan para mojarlo en el tuco. #enigmacookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La carne en cubos junto con el ajo picado y sal introducir en una cacerola con un chorro de aceite para dorar. Tapar y cocinar unos 10 minutos. Agregar la cebolla y morrones picados hasta rehogar. Agregar condimentos a gusto y las zanahorias picadas. Cuando este rehogada la cebolla introducir el tomate en lata o natural licuado.
- 2
Pelar las papas y cortar en cubos grandes y agregarlas a la cacerola junto con las lentejas remojadas, también agua hervida hasta lograr tapar todos los ingredientes.
- 3
Cuando las papas y las lentejas estén cocidas agregar un chorro de aceite crudo, mezclar, apagar y servir.
- 4
Emplatado: servir bien caliente con perejil fresco picado, acompañar con queso rallado si se desea y pan para mojar en el tuco.
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Pd: en este caso se explica la cocción del guiso con las lentejas remojadas pero crudas. Se puede también tenerlas cocinadas aparte y colarlas, reservando el agua de las mismas para agregar si hiciera falta al guiso. Yo por lo general tengo lentejas lavadas, remojadas y escurridas en el frezzer para sacar cuando necesite.
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