🐟 Lubina a la donostiarra
Paso a paso
- 1
Empezamos precalentando el horno a 200°. En una bandeja de horno ponemos papel especial y la lubina sin cabeza (preparada para la espalda) con un chorrito de aceite encima y un poco de sal.
- 2
Metemos la lubina al horno entre 15-18 min en función del tamaño y del horno.
- 3
Mientras hacemos el refrito. Troceamos un par de ajos en láminas no muy finas y lo doramos en un cazo junto con la guindilla.
- 4
Cuándo esté dorado añadimos un poco de perejil troceado muy fino, apartamos del fuego y añadimos el vinagre, con cuidado que puede saltar y removemos bien para que se mezcle todo y ya reservamos.
- 5
Cuando la lubina ya esté vamos a emplatar. Bañamos la lubina con el refrito y un poco de perejil y ya lo tenemos!!
- 6
Buen provecho!!😋
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