Batir los huevos con los condimentos (si hay ganas se puede picar ajo y perejil...no seas vaguitos como yo que le echo el condimento 🤫🤭 ajjajaj)

Pelar las berenjenas y córtalas del grosor deseado.

Pasar de a una por la mezcla y luego empanarla. (Si gustas podes hacerlo con pan rallado doble.. La pasas por la mezcla, luego pan rallado, luego la mezcla otra vez y por último el pan rallado.)

Freír.