Flan japonés monstruoso con bizcocho
Una mezcla de flan con bizcocho y caramelo que nosotros usamos para #Halloween y otras fiestas al ser un postre en vasito #1receta1árbol #mirecetario
Flan japonés monstruoso con bizcocho
Una mezcla de flan con bizcocho y caramelo que nosotros usamos para #Halloween y otras fiestas al ser un postre en vasito #1receta1árbol #mirecetario
Paso a paso
- 1
Echar el azúcar a bajo fuego con 10 ml agua. Cuando tome color dorado se echa el resto de agua con cuidado. Se tapa y apaga fuego. Al quedar del color deseado se echa el caramelo en el recipiente final y se enfría en el frigorífico
- 2
Separamos la clara de la yema de 1 huevo.
- 3
Se mezcla el brandy, la miel y el azúcar. Se añaden 3 huevos y la yema. Se bate bien.
- 4
Se añade la leche caliente poco a poco sin parar de batir. Se cuela dos veces para desespumar. Se añade al recipiente final encima del caramelo solidificado unas tres cuartas partes y se lleva a enfriar.
- 5
Al baño María se bate el huevo con el azúcar y la miel. Se aparta y se añade la harina tamizada. Se mezcla y se añade al recipiente final casi hasta el borde.
- 6
Se precalienta el horno a 160 ºc y se ponen los recipientes rellenados en una bandeja de horno con agua caliente a la altura de unos 3 cm
- 7
Se hornea unos 45 min observando el bizcocho
- 8
Se deja enfriar y se guarden en la nevera unas 5 horas como mínimo
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