Paso a paso
- 1
Se salpimenta el solomillo y se pone a marcar en una sartén, se saca y se deja enfriar
- 2
Los champiñones se lavan y se pican muy finitos, se pochan en una sartén con un poquito de aceite y se sacan para enfriar.
- 3
Se desenvuelve la lámina de hojaldre y se ponen en el centro las lonchas de jamón, encima los champiñones y encima el solomillo al que previamente le hemos untado el paté
- 4
Se cierra muy bien y con los sobrantes de hojaldre se ponen unas tiras por encima, lo metemos a la nevera mientras se precalienta el horno
- 5
Se precalienta el horno a 200º y se saca el hojaldre de la nevera, se unta bien con huevo batido y se mete al horno unos 20 minutos, hasta que veamos que está doradito
- 6
Se saca y se corta en porciones, yo lo he servido con patatas y pimientos fritos.
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Solomillo Wellington Solomillo Wellington
Esta receta es para lucirse en la mesa. Fácil de preparar, aunque entretenida, merece la pena por la presentación final y lo rica que queda.Con el término Wellington, en la cocina se entiende que las preparaciones van envueltas con hojaldre. Admite otras variaciones, como el salmón Wellington y el cordero Wellington. El verdadero Solomillo Wellington, se cocina con solomillo de ternera, pero el precio es más elevado, y te aseguro que de cerdo queda riquísimo.La leyenda más extendida, es que Arthur Wellesley, primer Duque de Wellington, tras derrotar a Napoleón y a las tropas francesas en la batalla de Waterloo en 1815 y por hacer rabiar a los franceses un poquito más si cabe, como éstos ya contaban en su rica gastronomía con su exquisito " Boeuf en Croutê" (Buey en costra) y el Duque, que además de saber disparar y conformar estratégias era gastrónomo, se sacó de la manga en un arrebato de inspiración esta forma de cocinar el solomillo; y es por ello que lleva su nombre.Aunque la receta original, llevaba ingredientes un tanto prohibitivos como la trufa, los ha ido perdiendo por el camino a medida que se extendía su popularidad. Desde entonces, cada vez que tenía una celebración no faltaba en su mesa un Solomillo así preparado. Pero como todas las leyendas, no es un hecho demostrado.Nuria Eme
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Solomillo Wellington Solomillo Wellington
Suelo acompañarlo para mojar un poco, con una mayonesa de mostaza. ☺️Juan Manuel Aleman Mejias
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Solomillo Wellington Solomillo Wellington
Me encanta Gordon Ramsey y en su programa hell kitchen lo hacen mucho, así que quise intentarlo para la cena de Nochebuena, y me quedó buenísimo. Entre el jaleo de la gente y todo lo de la cena se me pasó hacerle la foto ya hecho. #1receta1árbol Veronika Rocha -
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Solomillo wellington Solomillo wellington
Nos a encantado, era la primera vez que lo hacia y seguro que no será la última 😊#lasrecetasdemamá SoniaT. -
Solomillo Wellington Solomillo Wellington
El Solomillo Wellington es un clásico en comidas y cenas elegantes. Su preparación es mucho más fácil de lo que parece pese a llevar varias elaboraciones. Tiene su origen en el Reino Unido. C@rlos Fdez. C@rmona -
Solomillo Wellington Solomillo Wellington
Cena de Nochevieja con receta top!!! Muy rico y resultón para la ocasión!!! Anna
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