Coca individuales de pimiento y boquerones
Coca individuales de pimiento y boquerones
Paso a paso
- 1
Abrimos los pimientos en cuatro limpiamos las partes blancas y las semillas. Lo ponemos en la bandeja de horno y horneamos a 190 grados 50 minutos con calor arriba y abajo
- 2
Pelamos los pimientos y los ponemos en un colador para que suelte toda el agua, troceamos sazonamos y reservamos
- 3
Ponemos en un bol la harina la cerveza el aceite salpimentamos al gusto y lo integramos todo hasta crear una masa homogénea, liamos en papel film y la dejamos reposar 10 minutos
- 4
Quitamos la raspa a los boquerones los ponemos a remojo en agua fría, escurrimos y ponemos en papel absorbente
- 5
Dividimos la masa en 5 porciones y extendemos con el rodillo dejándola con un grosor de 2 mm, ponemos encima los pimientos asados y los boquerones echamos un chorrito de aceite
- 6
Horno precalentado a 180° calor arriba y abajo horneamos por 25 minutos, le picamos un poco de cebollino y ponemos por encima las aceitunas en rodajas
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Jorge Lorenzo Marfil -
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