Fakas marroquí relleno con mermelada y almendras / comida de Marruecos

En un bol echamos el azúcar y cinco huevos y reservamos una para untar el fakas, Mezclamos un poquito luego añadimos el aceite, la leche, la mantequilla fundida, el el azúcar vainillado, y la cucharada de agua de azahar y mezclamos todo muy bien.

Después agregamos la levadura y la harina poco a poco hasta que obtengamos una masa, la partimos en 5 bolas iguales.

Estiramos un bola de forma de un cuadrado, la untamos con mermelada de albaricoque y ponemos encima las almendras machacadas y la enrollamos.

Colocamos en una bandeja del horno.

De la misma manera seguimos con los demás, untamos las barras con el huevo que hemos reservado, y las metemos al horno frío y cuando la sacamos, la tapamos con un trapo mojado con agua hasta que se enfríe.

Cortamos las barras del fakas con un cuchillo afilado y lo devolvemos al horno hasta que se vuelve doradito de los dos lados.