Sopa de cocido con garbanzos
Como este mes no puedo cocinar para amigos ya que me estoy arreglando la boca pondré lo que yo coma jaja
Sopa de cocido con garbanzos
Como este mes no puedo cocinar para amigos ya que me estoy arreglando la boca pondré lo que yo coma jaja
Paso a paso
- 1
De víspera, ponemos garbanzos a remojar.
- 2
Empezamos nuestro cocido.
- 3
Al día siguiente ponemos en una cazuela la pata de gallina, la carne y el jamón y un chorro de aceite y dejamos que se dore.
- 4
Una vez dorado, le ponemos la cebolla, ajos y zanahoria.
- 5
Ahora echamos los garbanzos que teníamos en remojo.
- 6
Llenamos la cazuela de agua y esperamos a que hierva a fuego alto.
- 7
Cuando hierva, bajamos el fuego y si tiene espuma se la quitamos (son impurezas).
- 8
Bajamos el fuego a medio alto y lo dejamos durante 1 hora más o menos mirando que los garbanzos no se deshagan o pierdan la piel (yo los garbanzos, los pongo en una redecilla para cuando estén hechos, sacarlos y colar el caldo).
- 9
Si los garbanzos pasado el tiempo están blandos, colamos el caldo en otra cazuela, y vamos haciendo nuestra sopa.
- 10
Nos ponemos caldo en una cazuela, sólo lo que vayamos a comer y dejamos que hierva y en este momento le echaremos la pasta (en mi caso fideos).
- 11
Lo tenemos en el fuego 8 minutos y tendremos hecha nuestra sopa. Nos servimos en un plato hondo o un cuenco y echamos unos garbanzos y listo para comer, antes probaremos el punto de sal y si hace falta rectificaremos.
- 12
La carne del cocido, la reservaremos para hacer croquetas.
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