Que con poco hacemos mucho

Exquisito platillo de la cocina china, que emplea berenjenas enteras las cuales son ricas en antioxidantes y cualquier tipo de carne, incluso soja si preferís la comida vegetariana.

El gran descubrimiento de mi vida fue la soja texturizada!!!

🌾La berenjena es una verdura muy versátil, que se puede emplear de maneras muy diferentes en cocina , tanto para receta dulces como saladas.🌾Son un alimento con mucha densidad energética, es decir, muchos nutrientes en muy pocas calorías. Por lo que es interesante incluirlas en nuestras dieta.🌾En esta ocasión las voy a emplear en una receta salada, y vegetariana. Podría ser vegana, si sustituyes el queso por levadura nutricional.🌾Puedes sustituir la soja texturizada por atún, pollo o ternera picada si lo prefieres.🌾La salsa que te sobre puedes guardarla para acompañar cualquier plato de verdura, como judías verdes, espirales de calabacín o incluso añadirla a la pasta o al arroz.🌾En la última foto del proceso tenéis los valores nutricionales.🌾Si te gustan mis recetas puedes seguirme en instagram en @maria_gonzalvez#recetasdemargonbel#easy#realfood#wellnes#eatwell#foodforhealth #healthyfood#healthy#life#enjoyrealfood #nutrition #nutricionista #cooking #relax #fitnessgirl #love #help #happy

Estaban buenísimas! He trabajado la soja texturizada como sustituto de la carne picada y nadie diría que no es carne... Y hasta ha quedado más jugoso!! 😋

Se puede utilizar cualquier tipo de verdura, yo he utilizado estas por qué son las que tenía en el frigorífico. Indico medias partes de cada verdura porque he utilizado la otra mitad para cocinar una crema de verduras a la vez.

Básicamente se trata de aprovechar los restos de verduras que nos van quedando en la nevera, yo esta vez he usado estos...pero podéis usar los que tengáis y los que más os gusten...

La versatilidad de la soja texturizada es impresionante. Empezamos la temporada de berenjenas 🍆He utilizado soja texturizada fina. Si utilizaras más gruesa se tendría que alargar el tiempo de cocción

No soy vegetariana, aunque sí es cierto que compro cada vez menos carne. Durante el confinamiento compré muchos ingredientes que antes no había usado como, por ejemplo, este paquete de soja texturizada, que todavía tenía en mi despensa. La semana pasada decidí hacer usarla para hacer unas berenjenas rellenas. Estoy tele-trabajando y solamente tenía una hora entre reunión y reunión para hacer la comida y comerla, así que herví las berenjenas durante 10 minutos para ablandecerlas un poco y minimizar el tiempo de hornear. Funcionó y en una hora estaban hechas y muy ricas.

La soja se puede hidratar antes de usar, a mí me gusta usarla directamente. Y las berenjenas se pueden hacer antes pero yo siempre las hago en crudo, y se hace igual. En cuanto al horno se puede hacer al horno convencional.