Lagarto en salsa de naranja
#delantaldorado Llaman lagarto a las tiras de carne que hay entre las costillas del cerdo. Una carne muy sabrosa que hemos hecho con una salsa de naranja realmente espectacular. Para comenzar la semana con energía. Cuídense todos mucho!!! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/DNgSifa91jg
Lagarto en salsa de naranja
#delantaldorado Llaman lagarto a las tiras de carne que hay entre las costillas del cerdo. Una carne muy sabrosa que hemos hecho con una salsa de naranja realmente espectacular. Para comenzar la semana con energía. Cuídense todos mucho!!! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/DNgSifa91jg
Paso a paso
- 1
Salpimentamos y doramos la carne. Cuando esté, la reservamos
- 2
En el mismo aceite, pochamos a fuego muy lento la cebolla y los ajos finamente picados. Salamos
- 3
Mientras, sacamos la cáscara de una de las naranjas, procurando no llevarnos lo blanco, que amarga. Y la cortamos en tiras muy finas
- 4
Hacemos zumo con las dos naranjas
- 5
Cuando la cebolla esté muy bien pochada, añadimos la cáscara de naranja y las pasas. Rehogamos.
- 6
Incorporamos una cucharada de harina y mezclamos bien durante un minuto
- 7
Subimos el fuego, vertemos el vino y esperamos, removiendo, un para de minutos a que evapore el alcohol
- 8
Finalmente vertemos el zumo, mezclamos para que ligue la salsa, regresamos la carne y damos un último hervor de dos o tres minutos
- 9
Y listo!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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