Tarta de manzana rústica
“BAÚL DE MIS RECUERDOS”
Receta hecha el 24 de Abril, 2020. Cerro Placeres , Valparaíso, Chile.
En el departamento allá, no tenemos moldes para queques o tartas, pero teníamos hartas manzanas y los ingredientes para hacer un queque y teníamos ganas de comer algo hecho con eso. Hice una masa la estiré y la rellené con manzana. Quedó súper.
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Receta hecha el 24 de Abril, 2020. Cerro Placeres , Valparaíso, Chile.
En el departamento allá, no tenemos moldes para queques o tartas, pero teníamos hartas manzanas y los ingredientes para hacer un queque y teníamos ganas de comer algo hecho con eso. Hice una masa la estiré y la rellené con manzana. Quedó súper.
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con el azúcar y sal.
Agregar la mantequilla y mezclar con la harina de manera que queden grumos pequeños.
Agregar de a poquito el agua, lo suficiente para poder juntar todos los ingredientes y hacer una bola.
Envolver en film de plástico y poner en el refrigerador por ½ hora.
- 2
Espolvorear la mesa con harina, poner la masa sobre la mesa y extender con la palma de las manos en forma circular.
Espolvorear con harina por encima de la masa y extender con un rodillo en forma circular del tamaño de una bandeja de hornear pizza, aproximadamente unos 30 cm.
Enrollar la masa en el rodillo y ponerla dentro de la bandeja de pizza. Dejar reposando en el refrigerador temporalmente.
- 3
Pelar las manzanas, cortar en 4 trozos, descorazonarlas y cortar en gajos.
En un recipiente mezclar las manzanas con el azúcar, vainilla, canela en polvo y harina.
ARMADO DE LA TARTA
Sacar la bandeja con la masa del refrigerador y espolvorear la masa con harina. Poner encima de la masa la manzana de manera circular.
Dejando un borde ancho para poder doblar la masa encima de la manzana.
- 4
Doble el borde sobre la manzana.
Batir un huevo y pintar por encima de la masa.
Espolvorear por encima el azúcar con la canela mezclados.
- 5
Precalentar el horno a 176˚C / 350˚F. Poner la tarta a hornear por aproximadamente de 50 a 60 minutos.
GLASEADO DE Azúcar
1 cucharada de azúcar
1 cucharada miel de abeja
2 cucharadas de agua
En una sartén u ollita derretir el azúcar con el agua y espesar haciendo un almíbar. Poner por encima de la tarta el glaseado de azúcar. Cortar en 8 porciones.
Puede servirlo tibio con helado.
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