Precalentar el horno a 200°C y vamos preparando los ingredientes.

Encima del jamón colocaremos el queso. Podéis elegir el queso, así como la cantidad, que más os guste. Las cantidades recomendadas son para daros una idea.

Y, por último, los dátiles bien picaditos.

Ahora habréis de doblar la masa sobre sí misma, o colocar una segunda masa encima, y cerrar bien los bordes presionando ligeramente con los dedos formando una pestaña. Es recomendable hacer un agujero en el centro con un cuchillo, o pinchando con un tenedor, para permitir la salida de vapor.

Para que quede más doradita la contaremos con la yema del huevo batido.

Cocerla en el horno, durante aproximadamente unos 20 minutos, hasta que esté dorada.

Siguiendo estos pasos os quedará una estupenda empanada como esta. Servir templada.