Crema de coliflor con almendras y crujiente de jamón
Esta crema se puede tener preparada en el congelador. Se calienta bien y en el último momento se calienta bien antes de servirla.
Es muy rica y tiene cantidad de nutrientes, además de los minerales y vitaminas que le aportan las semillas de sésamo.
La receta de esta sopa la encontré en una revista de cocina norteamericana, la he preparado varias veces y gusta mucho a mi familia.
Crema de coliflor con almendras y crujiente de jamón
Esta crema se puede tener preparada en el congelador. Se calienta bien y en el último momento se calienta bien antes de servirla.
Es muy rica y tiene cantidad de nutrientes, además de los minerales y vitaminas que le aportan las semillas de sésamo.
La receta de esta sopa la encontré en una revista de cocina norteamericana, la he preparado varias veces y gusta mucho a mi familia.
Paso a paso
- 1
Poner en una perola la coliflor y la cebolla cubiertas de agua. Añadir un poquito de sal gruesa marina y cocer hasta que esté todo blando.
- 2
Colar y pasar por un robot de cocina hasta conseguir un puré fino, si fuese necesario agregar el caldo de cocción. Añadir la leche en polvo y la harina de almendras. Mezclar bien y volver a calentar.
- 3
En una sartén bien caliente dorar las lonchas de jamón por ambas caras, cuando esté crujiente retirar del fuego y se formar unos rulos. Reservar.
- 4
Servir la crema bien caliente acompañada de los rulos de jamón y de las semillas de sésamo molido.
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