Pizza de cebolla dulce, tomate y mozzarella de búfala
Suelo utilizar casi siempre mozzarella de vaca porque es más barata, pero esta vez compré la de búfala y hemos notado la diferencia.
La pizza es muy sencilla y se puede preparar en muy poquito tiempo, hay que tener cuidado de que los tomates estén bien maduros y cortados en rodajas bien finas. Suelo espolvorearla con orégano, pero esta vez me quedaban algunas hojitas de albahaca y las aproveché.
Pizza de cebolla dulce, tomate y mozzarella de búfala
Suelo utilizar casi siempre mozzarella de vaca porque es más barata, pero esta vez compré la de búfala y hemos notado la diferencia.
La pizza es muy sencilla y se puede preparar en muy poquito tiempo, hay que tener cuidado de que los tomates estén bien maduros y cortados en rodajas bien finas. Suelo espolvorearla con orégano, pero esta vez me quedaban algunas hojitas de albahaca y las aproveché.
Paso a paso
- 1
Poner la levadura en un cuenco con un poquito de agua tibia. Diluir y agregar poco a poco más agua y la harina hasta conseguir una masa que no se pegue a los dedos. Sacar del cuenco y amasar bien durante bastante rato.
- 2
Dejar reposar unas 2 hs en un lugar templado y cubierta con un paño limpio y húmedo.
- 3
Pasado ese tiempo se estira con los dedos sobre una placa de horno aceitada.
- 4
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva pochar unos minutos la cebolla hasta que esté tierna, pero sin tomar color. Se le puede espolvorear orégano.
- 5
Cortar los tomates en rodajas muy finas y la mozzarella en rodajas generosas.
- 6
Colocar en la base de la pizza la salsas de tomate, la cebolla, y encima distribuir alternanso el queso y el tomate.
- 7
Llevar a horno caliente (200º C) precalentado y dejar durante unos 25´ / 30´.
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