Budín de lentejas y manzana
Se me ocurrió esta combinación mezclando sobras muy diferentes: puré de lentejas y compota de manzanas. El resultado fue un éxito!... Un budín súper húmedo y riquísimo 😊
Budín de lentejas y manzana
Se me ocurrió esta combinación mezclando sobras muy diferentes: puré de lentejas y compota de manzanas. El resultado fue un éxito!... Un budín súper húmedo y riquísimo 😊
Paso a paso
- 1
Mezclar el huevo batido con el aceite, agregar el azúcar e integrar bien.
- 2
Unificar el puré de lentejas con la compota y agregar a la mezcla anterior.
- 3
Por último, agregar la harina y el polvo de hornear. Hornear en budinera enmantecada y enharinada a temperatura media hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. En mi horno llevó 45 minutos. Las lentejas le dan un color oscurito muy lindo y la compota le aporta un acabado brillante y almibarado 😍
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