Arroz frito con camarones y crema
Si un profesional de la cocina ve mi receta, o le da un ataque al corazón o le da un ataque de risa 🤣. Todo empezó por unos camarones cocidos que quería en arroz frito y sobre la marcha fue cambiando por culpa de un antojo de risotto, como no tengo el arroz apropiado, hice algunos ajustes, el resultado fue bastante rico! Aunque en cuanto pueda me comeré un risotto apropiado 😉
Arroz frito con camarones y crema
Si un profesional de la cocina ve mi receta, o le da un ataque al corazón o le da un ataque de risa 🤣. Todo empezó por unos camarones cocidos que quería en arroz frito y sobre la marcha fue cambiando por culpa de un antojo de risotto, como no tengo el arroz apropiado, hice algunos ajustes, el resultado fue bastante rico! Aunque en cuanto pueda me comeré un risotto apropiado 😉
Paso a paso
- 1
Enjuaga el arroz bajo el chorro de agua hasta que esta salga limpia. Pon a cocer con el agua a fuego alta y tapado. Cuando empieza a hervir, baja el fuego al mínimo. Queda listo en más o menos 15 minutos. Deja enfriar.
- 2
Lava el pimiento morrón, quita el tallo y desvena, córtalo en cubitos. Pica el ajo muy finito. Pon la sartén (es mejor en un wok) al fuego y ya que esté caliente agrega la mantequilla, una vez derretida sofríe el ajo, después agrega el pimiento y sofríe.
- 3
Agrega los camarones (en mi caso los descongelé poniéndolos la noche anterior en el refrigerador), deja que se doren un poco.
- 4
Añade el curry e incorpora. Agrega el arroz y mezcla bien. Sazona al gusto. Agrega la crema, mezcla y prueba, si es necesario sazona nuevamente. Deja que se cocine 10 minutos y sirve. Acompaña con queso parmesano y piensa que es un risotto 😂. ¡Buen provecho!
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