Pastel templado de patata y bacalao, con crema suave de tomate
Menú completo, acompañado de un vaso de gazpacho fresco. La receta está sacada del libro Máster Chef. La original es con merluza y calabaza. Yo usé zanahoria y bacalao, es lo que tenía a mano.
Muy rico!!!
Pastel templado de patata y bacalao, con crema suave de tomate
Menú completo, acompañado de un vaso de gazpacho fresco. La receta está sacada del libro Máster Chef. La original es con merluza y calabaza. Yo usé zanahoria y bacalao, es lo que tenía a mano.
Muy rico!!!
Paso a paso
- 1
Hervir la patata y la zanahoria. Chafar como para puré. Reservar.
- 2
Sofreír el ajo y la cebolla. Añadir el bacalao desmenuzado y el puré reservado. Remover bien. Salpimentar.
- 3
Por último incorporar los dos huevos. Integrar. Verter en un molde. Cocinar unos 30’ en el horno precalentado 180 grados.
- 4
Enfriar y dejar en la nevera un mínimo de 3 horas.
- 5
Cuando se vaya a comer preparar la salsa. En un cazo calentar a fuego suave la crema. Añadir el tomate y remover bien. Por último añadir el queso y que derrita.
- 6
Servir el pastel frío y la salsa caliente.
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