Guiso de porotos negros con longaniza
Aquí les dejo una exquisita receta .Si no consigues longanizas remplazar por chorizo .Anímate.
Guiso de porotos negros con longaniza
Aquí les dejo una exquisita receta .Si no consigues longanizas remplazar por chorizo .Anímate.
Paso a paso
- 1
Lavar los porotos negros y dejar remojando en agua fría en la noche anterior.
- 2
Cocinar los porotos en una olla con el agua del remojo, agregar 1/2 cucharadita de sal y una ramita de tomillo, a fuego medio durante 40 a 45 minutos o hasta que estén blandos.
- 3
En una olla aparte hacer un sofrito con el aceite, la cebolla, zanahoria picado en cuadros pequeños y el ajo, un poquito de sal.tapar dejar cocinando a fuego medio por 5 minutos.
- 4
Picar la longaniza, y agregar al sofrito con el merkén, orégano, una pizca de cúrcuma.revolver de vez en cuando, dejar tapado, cocinar por 10 minutos.
- 5
Integrar el sofrito a los porotos cocidos, revolver, tapar y cocinar por 5 minutos para que se integren todos los sabores.probar el sazón.
- 6
Servir con arroz blanco.
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