Crema de garbanzos atomatados
Paso a paso
- 1
Garbanzos remojados una noche y cocidos en abundante agua con sal por al menos 30 min, que estén blanditos.
- 2
Primero, sofreír en muy poquito aceite el zapallo italiano en cubitos y sin cáscara junto al ajo picado, aunque puedes usar la cáscara, sólo le dará unos toques verdes al triturar, yo la reserve para otra preparación.
- 3
En unos dos minutos, agregar comino y sal a gusto, dejar un par de minutos más.
- 4
Añadir los garbanzos, y dejar que se incorpore bien y se caliente todo a fuego medio.
- 5
Agregar la salsa, pueden ser tomates pelados en tarro, o dos tomates naturales maduros y pelados. Lo que tengas a mano!
- 6
Dejar que se mezclen bien los sabores calentando unos 10 minutos más, retirar. Dejar enfriar un poco, pasar por la licuadora y listo! Agregar agua si es necesario.
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