Ropa vieja
Una receta muy gaditana que se hacía en mi casa desde niña y no me gustaría que se perdiera, cada vez se hace menos y en casa nos encanta, además es cocina de aprovechamiento y se puede tener de un día para otro lista, solo a falta de freír las patatas, dedicada con todo mi cariño a mi madre, te quiero mamá.Vamos a la cocina.
Ropa vieja
Una receta muy gaditana que se hacía en mi casa desde niña y no me gustaría que se perdiera, cada vez se hace menos y en casa nos encanta, además es cocina de aprovechamiento y se puede tener de un día para otro lista, solo a falta de freír las patatas, dedicada con todo mi cariño a mi madre, te quiero mamá.Vamos a la cocina.
Paso a paso
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Cortamos y desmenuzamos la carne, salpimentamos y reservamos.
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Ponemos una sartén amplia o cazuela con fondo de aceite, cuando esté caliente, añadimos el laurel, y los ajos en camisa,
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Ponemos la cebolla picada, dejamos dorar.
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Cuando este, añadimos la carne y el vino, dejamos un par de minutos que evapore el alcohol y añadimos el caldo de puchero y los garbanzos, movemos bien y dejamos reducir unos minutos, tener en cuenta que la carne y los garbanzos ya están cocinados, lo que buscamos es que tome los sabores y reduzca el caldo, unos 10 minutos a fuego fuerte será suficiente.
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Por otro lado vamos friendo las patatas en bastón o en dados y añadimos al guiso, removemos bien y servimos bien caliente.Espolvoreamos un poco de pimienta y un poco de sal(yo puse sal Maldon).No pongo cantidad de patatas porque podemos poner más o menos, según nuestro gusto, yo pongo una patata mediana por persona.Podéis tener la carne echa del día de antes y solo freír las patatas al día siguiente, mientras se fríen las patatas, calentamos la carne, tiene más sabor al día siguiente,
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Tener un buen trozo de pan a mano jejeje.Tevasapuntar.
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Después de haber hecho un puchero, que mejor manera de aprovechar y hacer está riquísima receta. En mi caso tenía muy poco pollo ya que en casa les gusta el pollo desmenuzado en l caldo.#sopadeletras#dominó
Africas Menú -
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Esto siempre se hizo en casa con los restos del cocido, así que ahí va en homenaje a mi madre.
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Una receta con lo que nos sobra del puchero andaluz!! Un plato riquísimo y fácil! Y sobre todo de aprovechamiento!!
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Este plato lo he descubierto hace poquito tiempo, bueno rectifico, no es que lo haya descubierto, es que he comenzado a prepararlo hace poco y nos ha gustado muchísimo. Tanto es así que a mi me gusta incluso más que el propio "cocido" en sí, ya que yo nunca como la sopa, solo los garbanzos con un poquito de carne y la verdura que le pongo, por eso me ha resultado tan increíblemente sabrosa, si llego yo a saberlo, me pongo antes al lío jumm... Pues sí, resulta que ya sabía de su existencia porque se lo veía preparar a mi abuela cuando yo era niña, aunque he de decir que lo tuneé un pelín a mi gusto, si señor, me trae muy buenos recuerdos este plato... Es una receta 100% de aprovechamiento, por lo que cogeremos todos los restos que nos hayan quedado del cocido o puchero (garbanzos, pollo y carne, jamón, chorizo, zanahoria y demás verduras del mismo) si es que conseguimos que no se lo zampen todo jeje y entonces haremos un sofrito espectacular que transformará por completo este plato... ¿Te animas tu también a prepararlo? #mirecetario
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Con los restos del cocido...plato de aprovechamiento que encanta en casa.
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Que rico por dios! Toda la carne del puchero, con vino blanco y tomate frito con una patatitas!!! De muerrrteee#vendimia 2020
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Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir..... La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo. Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.A la Cocina, a por la receta.... Estáis listos.
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Cómo todas, mi primera vez en hacerla y sorprendida por como me queda, la aconsejo muy fácil 😍😊
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Porque nunca se tira nada de nada en la cocina. Esta receta es buenisima para las sobras del cocido
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