Una receta tradicional de Castilla La Mancha, hasta donde llegan mis recuerdos, siempre ha estado en la familia... traspasada de madres a hijas... como buenas manchegas, orgullosas de nuestro orìgen, jamàs hemos permitido que se pierda en el olvido. Hoy me toca a mi perpetuarla en esta tierra chilena que tanto quiero y siento como mía. El Pisto, es un sofrito de verduras que normalmente nuestras abuelas cultivaban ellas mismas en pequeños huertos caseros, extendido por toda España, cada comunidad tiene su propia receta que incluye algunos otros elementos, no obstante, el Pisto original es el Manchego y se le conoce simplemente como Pisto, sin apellido... los demàs como por ejemplo en Andalucìa que se prepara incluyendo berenjenas, recibirà el nombre de esa hortaliza, es decir "Pisto con/de Berenjena" y asì con todos los demàs, por lo que a nuestro Pisto, con la finalidad de distinguirlo de sus similares y mantenerlo en el sitial que merece, hoy por hoy se le agregò el apellido Manchego.Este sencillo, liviano y completo plato, acostumbra servirse solo pero tambièn queda muy bien acompañado de algunas papitas fritas e incluso se adapta muy bien como guarniciòn para carnes y pescados fritos. Con toda la nostalgia de mi España querida, hoy lo comparto con ustedes.... lo dejo servido, no permitan que se enfrìe....

Aunque no lo crean, esta mezcla tan sencilla tiene nombre. No lo olviden porque lo utilizarán muy seguido.

Si, aunque no lo crean existen los fideos de cochayuyo. Son una excelente opción para las personas que tienen que evitar los carbohidratos. Además se cocinan en 3-4 minutos.Más sanos, sin carbohidratos. #vegano #sincarbohidratos #sano

Siempre comer pescado es muy sano.#porunmundomejor

Comparto mis recetas gourmet para los ancianos. Sano y hecho sopa para que se la coma más fácilmente. La hice con las puntas que sobraron del ratatouille, y quedó una sopa muy sabrosa.

Que rico compartir una once con la familia y comer cositas ricas. Este pie es una opción para los que no nos gusta el típico pie de limón 😱 aunque algunos no lo crean jajaja #caminodelsabor

Esta receta es de "Cocina para todos", me encanta :) es fácil, y rápida aunque no lo crean!! #delantaldorado

#CaminoDelSabor comidas que recuerdan lugares de nuestro país y como no hacerlo cuando hablamos de cazuela , LA CAZUELA ES CHILE COMPLETO ! 🥰🥰

Buscando un carbohidrato sano para comer y que no sea lo de siempre.

Sin más preámbulo, estas croquetas quedaron maravillosas. Ideal para acompañar con ensaladas

Lo mejor de las berenjenas es la creatividad que sale al momento de querer comerlas, son infinitas. Aquí les dejo mi forma favorita y realmente adictiva de comer esta deliciosa cosita#teamveggie

Ideal para hacer dieta o comer sano