Berenjenas rellenas carne
Paso a paso
- 1
Partir las berenjenas por la mitad. Salpimentar, echar un chorro de aceite y meter al horno precalentado a 180° una media hora.
- 2
Mientras se hacen las berenjenas, hacer un sofrito con 1 cebolla cortada a juliana y un par de ajos. Sofreír y cuando esté la cebolla pochada, añadir la carne picada. Salpimentar y sofreír hasta que esté dorada la carne.
- 3
Cuando la carne de las berenjenas esté blanda, sacar del horno. Esoerara a que se enfríen para poder sacar la carne de la berenjena con ayuda de una cuchara.
Vaciar las berenjenas dejando la piel, y algo de carne. - 4
La carne que hemos sacado de las berenjenas, cortarla a trocitos y añadir al sofrito de carne y cebolla.
- 5
Rellenar las berenjenas con la mezcla anterior. Si os gusta la beichamel, preparar un poco y añadir por encima de las berenjenas. Poner queso rallado y meter en el horno unos 20 minutos para que se doren. Si no os gusta la beichamel, sólo añadir queso rallado por encima.
- 6
Hornear unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
- 7
As podéis servir con un poco de tomate frito al lado para que adorne el plato.
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