Pisto en Mambo
Ideal como primer plato acompañado de un huevo o como acompañante de carnes y pescados.
Perfecto como receta de Batch cooking, rica y sabrosa.
Pisto en Mambo
Ideal como primer plato acompañado de un huevo o como acompañante de carnes y pescados.
Perfecto como receta de Batch cooking, rica y sabrosa.
Paso a paso
- 1
Cortar las verduras. Se puede cortar a mano, en mambo o con multicortadora. En mambo colocar por tanda la verdura y poner V5 durante 10 o 12 segundos según gusto. Sacar la verdura de la jarra y escurrir el agua que sueltan.
Yo utilizo multicortadora porque me gusta el corte que deja, en mambo me resulta muy pequeño, me gusta con algo más de grosor.
- 2
En mambo colocar el aceite y calentar. 2 minutos, 100 grados y potencia al 10
- 3
Poner la verdura y programar. Velocidad 1, 25 minutos, temperatura 110 grafos y potencia al 7. Dejar sin cubilete para que evapore.
- 4
Añadir el tomate triturado, poner sal y especias al gusto, en mi caso un poco de hierbas provenzales y/o orégano. Programar 20 minutos, velocidad 1, temperatura 110 grados y potencia al 7. Sin cubilete y para evitar que salte el tomate colocar el castillo encima del bocal.
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⚠⚠Si te gusta el contenido y las recetitas, dale bien de amor a la foto❤❤⚠⚠ Comparte para ayudarme a llegar a más gente 🤩Aún no había tenido tiempo de publicar esta receta por aquí, aunque en mi Instagram @la.vidaabocados ya la subí hace un par de días (no me olvido de vosotos!! ❤)Hace poco compartí la receta del pisto Manchego de la abuela y hoy os traigo la versión del pisto de mi madre aprovechando esta bajada de temperaturas y (¿a quién vamos a engañar?), ¡¡no hace falta excusa para disfrutar de una comida tan rica!!Ambas recetas están buenísimas, pero no tienen nada que ver la una con la otra. Este pisto, además de calabacín tiene un gusto dulce que, simplemente enamora a quien lo prueba. Así que, si no me crees, te animo a probarlo y a que me cuentes tú mismo/a.El secreto del pisto perfecto creo que es el mimo y hacerlo con tiempo; es una receta que necesita mucho tiempo para hacerse y que todos los sabores se potencien al máximo. Lo bueno es que no tienes que estar todo el tiempo encima removiendo, sino que puedes dejar que se haga mientras haces otras cosas (eso sí, remueve de vez en cuando para que no se agarre al fondo ni se queme).A no ser que tengas una sartén bastante grande, te recomiendo que lo hagas en una cazuela para poder remover todo bien, ya que, hasta que la verdura reduce, parece que estamos haciendo pisto para medio vecindario.#pisto #cena #manchego #calabacín #comida #saludable #ligero #verduras #vegetariano #verduras
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