Sancocho de Gallina - Mi receta 100
Para mi receta 100 quise compartir este plato al estilo que lo hacía mi madre y que además es uno de mis favoritos, es un plato festivo y me trae gratos recuerdos porque en las reuniones familiares no faltaba.
#ComidaDeMiMamá
Sancocho de Gallina - Mi receta 100
Para mi receta 100 quise compartir este plato al estilo que lo hacía mi madre y que además es uno de mis favoritos, es un plato festivo y me trae gratos recuerdos porque en las reuniones familiares no faltaba.
#ComidaDeMiMamá
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar la gallina en una cazuela grande y profunda durante al menos 40 minutos.
- 2
Mientras tanto pelamos y picamos en trozos irregulares el plátano macho, la patata, la yuca y la mazorca, cortamos finamente la zanahoria, la calabaza y la cebolleta y reservamos de esta última la parte verde, la mitad del cilantro también la picamos finamente y lo reservamos junto con la parte verde de la cebolleta, esto se usará al servir el plato.
- 3
Pasado los 40 minutos de la gallina, agregar el arroz, los ajos machacados y la sal, revolver y dejar cocer 10 minutos más.
- 4
Pasado esos 10 minutos y una vez comprobado que la gallina esté un poco blanda, agregar las verduras que hemos cortado del punto 2 más la mitad del cilantro y dejamos cocer al menos 30 minutos más.
- 5
Servir el plato con un poco de arroz blanco cocido y echar por encima una mezcla de parte verde de la cebolleta y el cilantro los cuales se han picado finamente.
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