Arroz con costillas, albóndigas y champiñones
Otro rico arroz cocinado en paella.
Hoy tengo un invitado especial: mi sobrino Pau que tiene 13 años, y le encanta todo lo que le cocino, así que he podido experimentar echándole champiñones, ya que es de la poca verdura que come.
Como buen crítico culinario, me ha dado un sobresaliente.
Arroz con costillas, albóndigas y champiñones
Otro rico arroz cocinado en paella.
Hoy tengo un invitado especial: mi sobrino Pau que tiene 13 años, y le encanta todo lo que le cocino, así que he podido experimentar echándole champiñones, ya que es de la poca verdura que come.
Como buen crítico culinario, me ha dado un sobresaliente.
Paso a paso
- 1
Poner en una paella un chorreón de aceite y una cucharada de sal. Poner al fuego y cuando esté caliente, añadir toda la carne y sofreír hasta que esté bien hecha.
- 2
Añadir los champiñones y sofreír. Cuando cojan color dorado, añadir el tomate, sofreír, y añadir el pimentón. Mover bien para integrar todos los ingredientes.
- 3
Añadir el caldo y el colorante, y llevar a ebullición. Dejar hervir un par de minutos y echar el arroz.
- 4
Hervir a fuego fuerte 10 minutos, rectificar de sal y seguir cocinando a fuego medio durante 8 minutos más. Volver a subir a fuego fuerte un par de minutos y apagar el fuego.
- 5
Tapar con papel de aluminio y dejar reposar 4-5 minutos.
- 6
Bon profit !!!
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