Paso a paso
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Primero hay que tener listo nuestra mise en place para la elaboración de nuestro bizcocho.
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Para este bizcocho utilice la receta del pastel de tres leches primero empecé separando las claras de las yemas
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Después batimos las claras a punto de nieve y conforme vamos batiendo agregamos la mitad de azúcar.
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El siguiente paso es batir yemas a punto de liston y agregamos la otra mitad de azúcar restante.
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Ya que estén listos ambos vamos a agregar un poco de nuestra clara a punto de nieve en nuestro recipiente con más yemas a punto de listón y vamos revolver de forma envolvente.
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Después agregamos un poco de harina y revolvemos de forma envolvente y así sucesivamente hasta terminar con la harina y las claras.👀(Hay que tratar de terminar con claras a punto de nieve)
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Vertemos en dos moldes en este caso yo haré un pastel de dos pisos y metemos a hornear a 180° hasta que el cuchillo salga limpio.
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Desmoldamos y dejamos enfriar para después cortar nuestro bizcocho a la mitad y rellenar de crema pastelera.
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Muy bien ya que rellenamos vamos a refrigerar un momento en lo que trabajamos nuestro fondant.
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Muy bien llegando a este pasó vamos a trabajar nuestro fondant para esto necesitaremos Maicena o azúcar para evitar que se nos pegué a nuestra superficie.
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Con ayuda de un rodillo vamos a estirar y a trabajarlo.
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Sacamos nuestro bizcocho y vamos a cubrir con una ligera capa de nuestra cubierta después ya que estiramos nuestro fondant en una base ponemos nuestro bizcocho y colocamos el fondant y lo modelamos.
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Hacemos el mismo paso con el segundo bizcocho después juntamos ambas es decir la base que es el bizcocho más grande lo colocamos en dónde vamos a presentar y después colocamos el bizcocho más pequeño para evitar que se nos mueva podemos colocarle unos palillos.
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Decoramos a nuestro gustó.Y listoooo a disfrutar y a deleitar a nuestra familia.
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