A gyúródeszkàm közepére teszem a lisztet rá szórom a porcukrot és a vaníliás cukrot. Mélyedést csinálok a közepére odateszem a tojást. Ráreszelem a citrom héját. Köré csipkedem a vajat. Összegyúrom kinyújtom vékonyra majd virág formára szaggatom. Közben a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verem

Habzsákkal és csillagcsővel a kiszagatott virágokra hab cseppeket nyomok. Így rakom a sütőbe alsó felső sütésen 110 fokra 50 perce szárítani

Miután kihűl zacskó sarkát lecsípem így nyomom a virág közepére a lekvárt