Ternera estilo chino con fideos chinos
Esta receta me gusta bastante, yo he dejado macerar la ternera para que tenga más sabor y esté más blanda, pero ahora a gusto de cada uno. El tiempo de elaboración es con la maceración, sino en 20 minutos ya la tienes
Ternera estilo chino con fideos chinos
Esta receta me gusta bastante, yo he dejado macerar la ternera para que tenga más sabor y esté más blanda, pero ahora a gusto de cada uno. El tiempo de elaboración es con la maceración, sino en 20 minutos ya la tienes
Paso a paso
- 1
Cortamos la ternera en trozos de 1 cm aprox, también podemos cortar en trozos pequeños
- 2
En un bol ponemos las tiras de carne, la pimienta, la salsa de soja, y la clara de huevo, mezclamos todo
- 3
Luego añadimos la maicena y el bicarbonato, volvemos a mezclar y dejamos macerar 1 hora (o al gusto) cuanto más tiempo más sabor
- 4
Ponemos una pota con agua a calentar
- 5
Cortamos en juliana la cebolla y en dados o en juliana los pimientos, salteamos en un wok o en una sartén. Aquí ya a gusto, yo soy más de pocharlas un poco y luego salteo más tarde con la carne. Reservamos
- 6
Una vez que el agua está muy caliente, a punto de hervir, agregamos los fideos, suelen venir en manojos, con 2 o 3 manojos suele llegar para 2 personas, se hacen en 3 o 5 minutos, mientras vamos terminando la carne
- 7
En la misma sartén/wok salteamos la carne y cuando esté a punto de hacerse agregamos las verduras y le damos un golpe fuerte de fuego. Aquí le podemos agregar un poco de salsa agridulce. Reservamos
- 8
Una vez estén los fideos, escurrimos los fideos NO ENFRIAR, los agregamos a la sartén/wok (sin limpiar) fuego medio, salteamos con un poquito de salsa de soja y cuento estén agregamos la carne, revolvemos y emplatamos
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