Berenjena rellena de carne, verduras y bechamel
Berenjena rellena de carne, verduras y bechamel
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas por la mitad y hervir hasta que estén lo suficientemente blandas para quitarle la pulpa sin que se rompan. Vaciarlas cuando se enfríen y reservar.
- 2
Cortar en daditos pequeños la verdura, incluida la pulpa de la berenjena.
- 3
Sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando casi esté hecho esto, añadir la berenjena y remover. Dejar unos minutos y añadir la carne con sal y pimienta.
- 4
Cuando la carne esté hecha, añadir el tomate cortado a daditos y dejar a fuego lento unos minutos.
- 5
Añadir la bechamel cuando el tomate se haya mezclado completamente, y remover. A mí me gusta con bastante bechamel, pero esto es al gusto.
- 6
Rellenar las berenjenas con esta mezcla, poner el queso rallado por encima y hornear a 180°C durante 20 min. A disfrutar! 😋
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