Salsa boloñesa/bolognesa
Mi abuela trabajo durante más de 20 años en un colegio 100% italiano acá en Colombia en el área de la cocina así que para este tipo de recetas ella es la experta y aquí va tal y como me lo dijeron:
Salsa boloñesa/bolognesa
Mi abuela trabajo durante más de 20 años en un colegio 100% italiano acá en Colombia en el área de la cocina así que para este tipo de recetas ella es la experta y aquí va tal y como me lo dijeron:
Paso a paso
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Primero se coloca a cocinar el tomate bien maduro con un poquitico de sal y un poquito de agua con el fuego medio para que no se queme
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Aparte mientras cocina el tomate puede ir arreglando la carne se le pone cebolla cabezona dependiendo de la cantidad de carne
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La cebolla picada, una hoja pequeña de laurel y un poquito de tomillo y se sofríe luego se le agrega la carne y la sal al gusto y se pone a cocinar y se revuelve puede ser con ún molinillo para que no queden grumos
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El tomate se le revuelve de vez en cuando para que cocine bien
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Ya cocinado se licúa y se cuela y acto seguido se le agrega la carne y se mezcla muy bien enronces se pone a fuego medio a cocinar hasta que se vea espesita la salsa bolognesa
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Y así se ve la salsa, una delicia 😊😊
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