Patatas en vinagreta especial para conservar
En el mercado se encuentran unas hermosas patatas nuevas y de diversas clases, para freír, para cocer, para guisar…
Para preparar esta receta no se necesitan muchos ingredientes, sin embargo, el resultado es estupendo e ideal para acompañar carnes o pescados asados.
Además, se pueden conservar durante bastante tiempo en la nevera.
Patatas en vinagreta especial para conservar
En el mercado se encuentran unas hermosas patatas nuevas y de diversas clases, para freír, para cocer, para guisar…
Para preparar esta receta no se necesitan muchos ingredientes, sin embargo, el resultado es estupendo e ideal para acompañar carnes o pescados asados.
Además, se pueden conservar durante bastante tiempo en la nevera.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar el pimiento y la cebolleta. Colocar en un cuenco y añadir el concentrado de tomate. Cepillar muy bien las patatas, y cocerlas con cáscara en agua con sal hasta que estén blandas pero enteras. Incorporar al cuenco el limón, el vino, el vinagre y el aceite. Salpimentar.
- 2
Incorporar pimentón a gusto y mezclar. Poner las patatas en los frascos y cubrir con el preparado. Debe cubrir totalmente las patatas para que las patatas se conservan bien. Guardar en la nevera. Si al consumirlas vemos que se van quedando sin líquido agregar un poco de aceite y cerrar herméticamente.
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