Tortilla de papas, zanahoria y calabacín con ensalada
#lococinonolotiro
#revistacookpad
Me sobró rodajas de papas, calabacín y zanahoria de la receta de Solomillo adobado en mojo a la plancha con chips de verduras
Tortilla de papas, zanahoria y calabacín con ensalada
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Me sobró rodajas de papas, calabacín y zanahoria de la receta de Solomillo adobado en mojo a la plancha con chips de verduras
Paso a paso
- 1
Escurrir las papas, calabacín y zanahoria. Freír en una sartén el calabacín y zanahoria.
- 2
Escurrir el calabacín y zanahoria en papel absorbente. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las papas, calabacín y zanahoria.
- 3
Poner en un tupper la mezcla de ajo y perejil, añadir los huevos, mezclar. Añadir las papas, calabacín y zanahoria, mezclar.
- 4
Sazonar la verdura. Cuajar en una sartén la tortilla. Dar la vuelta a la tortilla.
- 5
Cuajar por el otro lado la tortilla. Dar varias veces la vuelta tortilla para que quede cuajada la tortilla. Retirar del fuego la tortilla. Dejar templar la tortilla.
- 6
Presentar en un plato llano la tortilla acompañar con ensalada. Servir.
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