Crema de calabacín y patata 🥒🥔
Aquí va una crema reconfortante para otoño (aunque haga calor de verano en pleno octubre 🙃). Ligera y riquísima!
Crema de calabacín y patata 🥒🥔
Aquí va una crema reconfortante para otoño (aunque haga calor de verano en pleno octubre 🙃). Ligera y riquísima!
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla, las patatas y los ajos en trozos pequeños y los ponemos a sofreír en una olla con un poco de aceite caliente.
- 2
Limpiamos bien los calabacines, los cortamos en trozos de bocado como las patatas y los añadimos a la olla. Salpimentamos.
- 3
Sofreímos 5 minutos más y añadimos los dos vasos de caldo de verduras (más o menos que las cubra). Tapamos la olla y lo dejamos cocinar durante 25 minutos.
- 4
Cuando haya pasado este tiempo veremos que las verduras están cocidas. Apagamos el fuego y echamos la nata líquida al gusto para que se mezcle con el caldo.
- 5
Añadimos 8 quesitos para que quede más cremoso y trituramos todo hasta que no queden grumos.
- 6
Vamos probando el punto de sal y de espesor, podemos añadir más quesitos si la queremos más cremosa o más nata/caldo si la queremos más líquida, eso a gustos, a mí personalmente me gusta cremosa y le he puesto un par de quesitos más.
- 7
Cuando veamos que no quedan grumos, podemos darla por hecha. La servimos en un bol con un chorrito de nata o unos picatostes y listo!
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