Foie vegano
Paso a paso
- 1
Troceamos la cebolla, las nueces, el ajo y los champiñones.
- 2
En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo durante cinco minutos. Añadimos los champiñones y las nueces,el tomillo, el romero, salpimentamos y volvemos a dejar 5 minutos más. Por último el añadimos el vino tinto y la salsa de soja y el tofu desmigado cocinamos 10 minutos más.
- 3
Trituramos las verduras con el tofu y una cucharada de miso.
- 4
Hacemos la grasilla que tiene el foie:
En un vaso batidor echamos el aceite de coco, el AOVE, cúrcuma y sal. Batimos hasta tener una salsa homogénea. Lo echamos en el bote con el foie y dejamos enfriar en la nevera mínimo 2 horas. - 5
Rellenamos un bote con esta mezcla y con la grasa y dejamos enfriar en la nevera mínimo 3 horas.
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