Fermentar levadura en el hueco de la harina. Dejar descansar 20'.

Añadir sal, agua y leche y amasar.

Reposar 30'.

Estirar con palote en forma rectangular.

Amasar la margarina en forma rectangular y acostar sobre harina.

Vuelta doble y estirada con palote.

Vuelta doble y descanso por 30'.

Amasar en forma rectangular, enmantecar un lado (luego harinar dicho lado) y cerrar cuál librito.

Marcar con el lado posterior del cuchillo el límite de cortes y recortar 12 cuadrados.

En lata enmantecada ubicar cremona y dar forma de cremona.

Dejar descansar 30' mientras el horno se precalienta.

Cocinar.

Disfrutar.