Pisar la manteca, de preferencia que este a temperatura ambiente

Separar la clara de la yema, batir la clara con el azúcar y agregar las yemas y la manteca

Agregar la cocoa, unirla bien a la mezcla

Luego la harina tamizada y mezclar bien hasta que se forme una masa pegajosa

Poner harina en la mesada, formar bolitas con la masa, estirarlas con el palo de amasar o una botella y usando como molde un vaso las cortamos